贵州凉薯地瓜做法大全,贵州凉薯地瓜做法大全***

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1. 豆薯怎么做好吃？
2. 地瓜沙葛饼的家常做法？
3. 凉薯是什么？
4. 甜菜和凉薯是一个品种吗？

豆薯怎么做好吃？

步骤/方式1

准备好豆薯（即'凉薯'）

步骤/方式2

豆薯去皮，切片

步骤/方式3

把切片好的豆薯（地瓜，青瓜）放入容器中，撒上白糖，剁辣椒即可拌匀

步骤/方式4

地瓜沙葛饼的家常做法？

用料：低筋面粉100克、葛根粉20克、素糖5克、泡打粉3克、盐2克、太古黄糖酱或枫糖酱8克、葵花籽油20克

做法：

步骤 1

將干粉过滤筛，把所有的干粉调匀加入糖浆、油，调匀。

步骤 2

材料：鸡蛋三枚，葛根粉七小包（15g/包），胡萝卜一小截，西兰花梗四小块，料酒少量，生抽少量，葱花适量，盐适量

1、先将准备好的七小包葛根粉倒入大约300毫升的冷开水中调匀。再将胡萝卜一小截切小碎丁；西兰花梗四小块切小碎丁。将两种颜色的小碎丁倒入调匀的葛根粉水中。

2、鸡蛋三枚打入碗中调匀，倒入装葛根粉水的碗中一起调匀。

3、调味部分：往调匀的葛根粉鸡蛋液里加适量葱花，少量料酒、生抽。根据个人咸淡口味放入适量盐。

4、煎锅烧热后放少许橄榄油，转小火，再倒入适量的葛根粉鸡蛋液。

凉薯是什么？

凉薯和红薯一样，都是来自外国的“舶来品”。凉薯和红薯的原产地都在南美，大概都是在明朝年间传入我国。但传入后的知名度却相差很远，红薯在我国是***皆知，凉薯却只在南方一带才稍有“名气”。

凉薯有许多别名，例如叫沙葛，叫豆薯，叫地瓜。由于它的皮十分好剥，又叫做扯皮薯或者剥皮薯。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。现代科学表明，它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。

凉薯个大，皮薄，肉脆，味甘。红薯的形状各种各样，凉薯却只有个子大小的区别，模样却始终保持着一种执着的扁锥体，常见的在一两斤，大的可达五六斤。凉薯的皮呈黄白色，很薄。剥了皮的凉薯洁白，光滑，令人爱不释手。凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。凉薯炒肉片，是我在外地时常吃的菜。肉片嫩，凉薯脆，别有一种风味。

甜菜和凉薯是一个品种吗？

甜菜和凉薯不是一个品种

甜菜（学名：Bet***ulgarisL.）是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。***双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。

原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，中国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。喜温作物，但耐寒性较强。甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好。

甜菜是甘蔗以外的一个主要糖来源。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。

豆薯（学名：Pachyrhizus erosus），在中国某些地区称凉薯、洋地瓜（例如中国贵州地区称地瓜，地萝卜，它与旋花科别称“地瓜”的红薯无关），沙葛（粤语称沙葛），芒光（潮州话从马来语借词）是豆科一年生或多年生藤本植物。其块根肥大，常为心形；外表皮薄但坚韧，易撕下；肉质白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食。原产中国南部、墨西哥、中北美洲。中国四川、重庆地区和台湾栽培较多。

豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，多年生：缠绕性草质藤本植物。豆薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C。可生食，也可熟食。***和茎叶中含鱼藤酮，对人畜有毒，可用以制杀虫药剂。

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