贵州小西红柿做法大全窍门,贵州小西红柿图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州小西红柿做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州小西红柿做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸番茄的腌制方法？
2. 贵州小番茄发酵做法？
3. 贵州小西红柿怎么存放？
4. 独山西红柿酸汤正宗做法？

贵州酸番茄的腌制方法？

腌西红柿 西红柿2000克，盐1000克。

1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）；

2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤；

3、另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。

腌制酸番茄主要有三个步骤:

首先，将准备好的新鲜番茄（最好是小番茄）清洗干净

其次，将清洗干净的番茄放入干净的容器（容器可是坛子，玻璃罐子），再倒入食盐，食盐的量没有标准，随便倒。

最后，密封，有盖子的千万要拧紧。否则会生虫。再将其放至阴凉处，等待一个月即可。

1、准备材料：西红柿随意、尖椒适量、盐适量。

2、西红柿用清水清洗干净，然后切成小块，尖椒同样用清水洗净，再切碎备用。

3、把切好的西红柿放入料理机中，然后启动程序，把西红柿打碎备用。

4、准备一个干净无水的容器，把打好的西红柿倒入容器中，再放尖椒、盐。

5、盖上保鲜膜，再盖上盖子密封保存，腌制一个星期即可。

贵州小番茄发酵做法？

准备250克小番茄

将小番茄清洗干净，放到淡盐水中浸泡10分钟。

倒掉淡盐水，再用清水冲洗一遍，摘掉根蒂放在案板上晾干。

将小番茄对半切开。

取一个无水无油消过毒的瓶子，底下放一层小番茄，盖一层白糖。

再放一层小番茄盖一层白糖，如此反复直到番茄用完。

最上面铺盖一层厚厚的白糖。

轻轻的盖上盖子，不用盖的很严，放到阴凉干燥的地方静置发酵。

第二天，小番茄已经出了好多汁水。

打开盖子用干净的勺子搅拌一下，通风后再盖上（以后每天都通风并搅拌一到两次）

贵州小西红柿怎么存放？

1.置于通风处保存

可以将买回家的小番茄直接放在通风、阴凉以及没有阳光直射的地方保存。这样方法是比较简单的，而且可以使小番茄保存的比较完好，可以很好的锁住小番茄的营养价值以及鲜味。但是保存的时间不宜过久，还是尽量及时吃掉为好。

2.冰箱冷藏法

成熟的小番茄可以直接放入冰箱中存放，处于2至4度之间的冷藏效果是比较好的，可以保存十天左右。如果储存的温度比较低，小番茄会失去它原本的鲜味，而且还很可能会冻伤。因为小番茄在冷藏时会散发“乙烯”，这种物质会催熟其他的蔬菜或是水果，所以存放小番茄的时候应该用保鲜袋单独包好存放，或是置于保鲜盒中存放。但是，冰箱存放的方法虽然好，不宜存放过久，时间久了小番茄就会出现黑斑、变软等现象。

独山西红柿酸汤正宗做法？

独山西红柿酸汤是贵州独山县的传统名菜，以下是一种常见的正宗做法：

1. 准备材料：西红柿、酸汤粉、豆腐、鸡蛋、香菜、葱姜蒜等。

2. 处理食材：将西红柿洗净，切成小块。豆腐切成小块或丝。香菜切碎备用。葱姜蒜切末备用。

3. 炒制底料：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。然后加入西红柿块炒熟至变软。

4. 加入水和调味料：倒入适量的清水，根据个人口味添加适量的盐和鸡精。然后将酸汤粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中。

到此，以上就是小编对于贵州小西红柿做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州小西红柿做法大全窍门的4点解答对大家有用。