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1. 重庆汤锅排骨的家常做法？
2. 重庆汤锅做法？
3. 重庆排骨玉米汤的家常做法？
4. 正宗重庆火锅里面放排骨怎么做好吃？

重庆汤锅排骨的家常做法？

将买回的排骨洗干净后放入凉水的锅中，再倒些料酒，放入生姜，葱段，排骨焯水后捞出备用。

再将锅内倒入凉水，放葱段和生姜，再倒少许料酒，再同时放入排骨慢炖，排骨汤锅做成了。

家常做法如下：

排骨洗净除水备用。

姜蒜切好备用。

锅中加入适量猪油，油热后放入姜蒜爆香。

加入排骨翻炒至变色。

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。

炖煮过程中可以加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

炖煮至排骨熟烂，汤汁浓郁即可出锅。

在制作过程中，可以根据个人口味加入一些辣椒、花椒等调料，增加汤锅的口感和风味。同时，要注意火候和时间的掌握，避免排骨煮烂或汤汁过浓。

重庆汤锅做法？

1.准备排骨，放入葱、姜，料酒焯一下盛出来，锅中放水，用小火熬汤，这时候里边不用放佐料。

2.炖大概20分钟后，把排骨捞出来，汤留着，加入浓汤，转大火煮，并且均匀搅拌。

3.放入洗好的香菇、葱段和大枣、西红柿，转中火继续熬制。

4.放入干豆腐、鱼丸、金针菇、油麦菜，可以根据个人的口味加入喜欢的食材。

5.加入煮好的排骨，放上火锅底料，中火继续熬制。

重庆排骨玉米汤的家常做法？

用料

排骨 200g 、玉米 3个、胡萝卜 1根、生姜 3片、西红柿两个、红枣5颗、盐 少许、料酒、小葱。

做法步骤

1、排骨洗净，泡10分钟，去除血水 玉米切段，胡萝卜切块，番茄切块，红枣洗净。

2、排骨加2碗水，再加3片生姜，倒少许料酒，放电饭煲内煮开。

3、煮开去除浮沫

4、加玉米、胡萝卜、西红柿、红枣

5、排骨汤煲好加少许盐，撒葱花即可出锅。

先把买好的排骨切成小段再用清水清洗干干静排骨洗尽凉水下锅过放生姜片，料酒大葱节，焯一下水，捞出用温水清洗干净装盘准用。

再把买好后玉米切小段用清水洗干净装盘准用，再用一个小盘子准备点生姜片，几颗红枣，几粒枹杞小点丹归备用，再把准备好的食材放进砂锅里大火煮开小火慢炖再放入盐少许白糖提鲜即可。

排骨焯水备用，优选新鲜水果玉米切段，排骨下锅加水，大火烧开加入玉米，小火慢炖，一个半小时就可以享用美味，排骨入口软糯玉米清甜，有条件还可加入青豆胡萝卜，更加色香味俱全，营养更加丰富，老人小孩每周一次排骨汤，还可以补充钙质赞

原料/调料]

排骨 1斤

玉米 3条

水 8～10杯

盐 1/3大匙

柴鱼味精 1/3大匙

香油 适量

[制作流程]

(1)将排骨洗净后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用。

(2)将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中，焖约2小时即可打开盛起食用。

正宗重庆火锅里面放排骨怎么做好吃？

你是要吃火锅煮排骨，还是要吃排骨火锅。

①、排骨火锅：将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出。锅内菜油烧到六成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末．也可以下一点葱，排骨炒至变色，加牛油．冰糖．花椒．盐．料酒，喜欢的可以加一点醋，先加少许肉汤，待排骨煨至八成熟时，再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫，倒入火锅中，即可，与其他原料．味碟入席。本品既为家常品种，又可独立成菜。也可根据食客需求随配猪腰．猪肚．脑花．猪后腿肉和时鲜素菜等，丰俭随意。

②、火锅煮排骨，只需要先用水煮一遍过滤一下，然后用酱油、姜腌制一下就ok了，味道别太重。也看个人口味。

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