排骨猪脚火锅重庆做法大全,排骨猪脚火锅重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨猪脚火锅重庆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨猪脚火锅重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊猪蹄排骨干锅怎么做？
2. 猪脚排骨的家常做法？
3. 砂锅炖排骨和猪蹄儿的做法？
4. 排骨猪蹄汤炖法？

腊猪蹄排骨干锅怎么做？

锅烧热，倒入色拉油，将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉（只要留住它的香味就可以啦！）。

2把火关小，放入生姜和干辣椒，炸之。（记住哦，先把生姜炸一会，然后再放干辣椒，辣椒炸一小会就行，很容易糊的。）

3倒入腊排骨，加一点点白糖，喷一点点料酒翻炒片刻。

4当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小焖片刻.(3/4差不多了，干锅不用放太多水的。)

5趁焖排骨的时候我们准备好小火锅，锅内倒几滴油打小火预热一下下，将准备好的豆芽倒入小锅内。

6大概十分钟后将莴笋头倒入排骨内继续焖。（七八分钟差不多了！）

最后一步最后加入鸡精，大蒜头和大蒜，翻匀倒入先前准备好的豆芽上，OK！

原料：猪蹄、鸡爪、洋葱、小葱、姜、蒜、酱油：味淋：糖（1:1:1）、味噌、花椒、干辣椒、香叶、煎豆腐、大白菜叶、魔芋丝结、海带、出汁粉。

做法步骤：



第1步、首先将猪蹄与鸡爪脱水。



　　原料：腊猪手1000克，水发黄豆（黄豆放入清水中浸泡12小时）100克。 　

　调料：蒜瓣50克，花椒粒1克，干红辣椒5克，生姜片2克，青红椒片各10克，葱花2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，盐8克，花雕酒10克，清汤3000克，菜子油30克。 　

　制作：

1、腊猪手清洗干净后改刀成2厘米见方的块，放入沸水中大火汆3分钟后取出备用。 　　

2、锅内放入菜子油，烧至七成热时放入生姜片、花椒粒爆锅，下入黄豆、猪手块、花雕酒小火煸炒出香，加入清汤、盐、鸡粉调味后小火煨30分钟至猪手软烂，再放入蒜瓣小火煨5分钟，下入青红椒片调味，小火煨1分钟取出盛入沙钵中，带上酒精炉上桌，撒上胡椒粉、葱花、干红辣椒上桌即可。

猪脚排骨的家常做法？

1、排骨和猪蹄洗净，冷水入锅，加入适量料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫杂质，原汤和肉分别取出备用；

2、起锅烧油，放一小把冰糖。炒至油色变红起沫。

3、放入焯过水的排骨和猪蹄，继续翻炒，烹入两大匙料酒，2匙酱油，适量葱段、生姜、红辣椒酌情把火力调大，翻炒至排骨和猪蹄都已上色。加入没过排骨和猪蹄的原汤，大火煮沸后转小火盖盖焖煮。

4、小火煮50分钟后，放入适量食盐调味。再加入土豆块继续焖煮20分钟，猪蹄和排骨都酥烂入味后，自己喜欢可以放一下青红辣椒点缀一下！

砂锅炖排骨和猪蹄儿的做法？

猪蹄2个，

排骨半斤，黄豆2把 黑豆1把

辅料，

葱适量，

冰糖适量，料酒2汤勺 ，姜适量，蒜5瓣 花椒少许，大料2颗 ，桂皮1块，干红椒5根 ，酱油3汤勺，老抽1汤勺

步骤1

猪蹄排骨提前泡好，入沸水煮出血沫，无血水

步骤2

所需配料

步骤3

排骨猪蹄汤炖法？

材料：排骨一斤半，猪手一个，洋葱，尖椒，甜椒，土豆，姜，黄豆，咖喱块，料酒，酱油。

排骨和猪蹄洗净，冷水入锅，加入三大匙料酒和四片姜，大火煮开后撇去浮沫杂质，原汤和肉分别取出备用。锅底倒入适量油，煸香洋葱和辣椒及姜片，.加入咖喱块，转小火煸炒咖喱出香味，注意不要把咖喱炒焦。加入焯过水的排骨和猪蹄，继续翻炒，烹入两大匙料酒，2匙酱油，把火力调大，翻炒至咖喱完全融化，排骨和猪蹄上咖喱色，加入没过排骨和猪蹄的原汤。大火煮沸后转小火盖盖焖煮，期间如果有浮沫污物都撇去，小火煮40分钟后加入土豆块，黄豆继续焖煮20分钟即可。

到此，以上就是小编对于排骨猪脚火锅重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨猪脚火锅重庆做法大全的4点解答对大家有用。