凉拌烧烤茄子重庆做法大全,凉拌烧烤茄子重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌烧烤茄子重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌烧烤茄子重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌茄子的家常做法？
2. 凉拌芹菜茄子的做法？
3. 手撕茄子的凉拌做法王刚？

凉拌茄子的家常做法？

步骤

1. 将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。

2. 将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。

3. 至用筷子轻戳感觉柔软即可。

4. 晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。

5. 茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。[1]

凉拌芹菜茄子的做法？

这道小咸菜，是从一位东北阿姨那学来的。紫色的茄子红色的胡萝卜，还有绿色的芹菜和香菜，配起来，看着就有食欲，晚饭时配粥和馒头，很是爽口。最重要的是做法也很简单呢，不过对蒜味过敏者慎入啊！这可是看着小清新，吃着重口味的呢。

步骤 1

茄子洗净，掰成大段入锅蒸几分钟，至软而不烂就好，晾凉后撕成小条

步骤 2

胡萝卜洗净，擦成丝备用，芹菜改刀成细条，香菜切小段

步骤 3

锅烧热，倒入比平常炒菜稍多一些的油，十粒花椒两个八角，小火炸香后，捞去不用，油放凉备用

步骤 4

蒜瓣洗净后放入研钵里捣成蒜泥备用

步骤 5

主料：茄子500克、香菜1棵 、大蒜4瓣、酱油3汤匙

1食材备齐，茄子和香菜洗净，将大蒜切末，香菜切小段，将蒜末放在碗内，加入酱油拌匀待用

2如果茄子比较长，就对半切开，放在盘内，小点的茄子就不用切了，蒸锅加水烧开，放入茄子，盖上锅盖，大火蒸15分钟

3到时间后将茄子取出(如果不知道茄子蒸的生熟，用筷子扎一下，能轻松扎透，就是熟了）

4茄子撕成条，放在大碗内，加入蒜酱，一半的香菜，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上剩下的香菜即可

茄子和芹菜能一起吃，常见的有凉拌茄子。主料：茄子1根调料：蒜末适量、香菜适量、芹菜适量、红辣椒适量、蚝油5克、生抽5克、白砂糖5克。做法步骤：1、茄子去蒂，对半切，打花刀2、蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，红辣椒切丁3、茄子隔水，大火蒸20分钟4、倒入切好的食材，加蚝油、生抽、白砂糖，搅拌均匀5、淋在茄子上，就做好了。

手撕茄子的凉拌做法王刚？

用料

茄子 2个，小米椒 2个，青椒 3个，大蒜 3瓣，香葱 2根，生抽 2勺，蚝油 1勺，香醋 1勺，盐 少许

步骤

1.首先准备好需要的食材，茄子要挑选茄蒂比较绿的，捏起来发硬的才新鲜，喜欢吃辣的可以多放几个小米椒。

2.接着切掉茄蒂，用水清洗干净后把茄子切成两半，我今天买的茄子比较大个，小个头的不用切开，直接蒸熟即可。

3.在臻米电蒸锅的水箱里注满水，时间设定为10分钟，把切好的茄子整齐地平铺在蒸盘上，盖上盖子，开始蒸制。

4.10分钟左右的时间，茄子蒸熟了。

1. 茄子去蒂洗净切成长条，盆中加入适量的清水和20克左右的白醋浸泡10分钟左右。

2. 用一个重物将茄条压入水中。

3. 锅中放水码好茄条盖盖，水开10分钟后关火。

4. 备好食材。

5. 蒜切碎，葱白，葱叶分开切粒。

6. 对碗汁，放入葱白，大蒜，辣椒，胡椒粉。

7. 坐锅点火倒油，油6成热时分两次倒入碗中，然后倒入少许的酱油，醋，糖，鸡精，盐拌均即可。

8. 将碗汁搅拌均匀后倒入茄子中撒上葱花即可食用了

到此，以上就是小编对于凉拌烧烤茄子重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌烧烤茄子重庆做法大全的3点解答对大家有用。