四川凉面大全做法步骤,四川凉面大全做法步骤图

dfnjsfkhak 2024-07-17 26

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川凉面大全做法步骤的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川凉面大全做法步骤的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川凉拌面的做法?
  2. 四川凉面的做法是什么?
  3. 四川凉面条最好吃的做法?
  4. 四川凉面黄颜色怎么做?

四川凉拌面的做法?

自己做一碗凉面 和小摊上味道一样好吃

▪️原料:碱水黄瓜 豆芽

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(图片来源网络,侵删)

🧂调料:盐 白糖 生抽花椒辣椒面芝麻 植物油 葱蒜

预处理:葱蒜切末 黄瓜切丝

🥣做法:

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(图片来源网络,侵删)

1.锅里热水放豆芽焯过捞出 放面条煮好捞出过凉水

2.调料 碗里放 盐 白糖 醋 生抽 辣椒面 花椒面 白芝麻 葱蒜末 淋上热油 倒入一点水搅匀

3.配菜铺在面上 淋上料汁拌匀即可

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(图片来源网络,侵删)

简单的几步 实现凉面自由

四川凉面的做法是什么?

1/5 黄瓜洗净,檫成丝,

2/5 把水烧热,放入面条,可以在面条里加入盐,能让面条劲道。

3/5 把酱油,米醋,香油,剁辣椒,白糖,花椒面,味精,葱末,蒜片,捞拌汁,放入碗内,调匀成汁。

4/5 把面条捞出,过两遍凉水,保持不粘连,

5/5 把调好的汁浇到面条上,在面条上面撒上黄瓜丝,搅拌均匀,既可吃了!

四川凉面有很多,比如:担担凉面,米凉面等等,米凉面就是新米加陈米泡一晚,用机器打成米浆,在蒸笼上放上蒸布,把米浆放两勺进去整平,蒸六七分钟就可以起锅,在米皮上刷上调合油防粘。

四川凉面条最好吃的做法?

食材:

凉面150克,黄瓜100克,生姜大蒜丶小葱`醋丶生抽丶芝麻油丶辣椒面丶鸡精丶白糖

做法:

1、黄瓜洗净切丝,大蒜与生姜丶小葱切成末。

2把生姜丶大蒜`小葱`芝麻丶辣椒面放入碗中搅拌好,再浇上热油即可。(辣椒油

3丶最后把辣椒油丶生抽丶芝麻油丶白糖`黄瓜丝和凉面伴匀。(如果盐味不够再加点盐)

四川凉面做法:最好是用新鲜水面,先把菜油加入花椒,八角,葱姜放入油里炸香,把油放凉,面条煮熟后快速捞出放在案板上,加入菜油边用筷子都散一边加入菜油以防粘连,吃的时候加入黄瓜丝或者豆芽。酱油醋盐味精辣椒油花椒面和芝麻酱姜蒜水。

四川凉面黄颜色怎么做?

首先面条的种类就不一样吧,四川凉面都是用水面(俗称),先用水煮,熟后捞起来,晾干。晾干最好是一边用又长又大的筷子夹起来在空中抖,一边用电风扇使劲吹。注意,这个过程还要放一些植物油,(我家里一般是用菜油)。PS:拌油晾干主要是为了让面条不粘在一起,而是一根根都分开。

然后就是配佐料了,这个就没什么好说的,看个人口味而定。四川的凉面作料一般有,姜蒜水、麻油、花生粉、芝麻粉、辣椒油,白糖,醋。

到此,以上就是小编对于四川凉面大全做法步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川凉面大全做法步骤的4点解答对大家有用。

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