鸡肉炖土豆重庆做法大全,鸡肉炖土豆重庆做法大全窍门

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1. 鸡块炖土豆的家常做法？

鸡块炖土豆的家常做法？

主料：鸡块250克，土豆2个

辅料：葱 姜 五香粉 料酒 老抽 生抽 盐适量

①鸡块焯水后捞出。土豆清洗干净后去皮切块。

②起锅预热倒入食用油，放葱花姜片煸一下，倒入鸡块翻炒，放入料酒去腥，加老抽、生抽继续翻炒。

③下五香粉后加水没过鸡块，中火煮15分钟后放土豆块，改小火再煮大约10分钟，放入适量食盐焖一分钟即可出锅。

主要是先炖鸡然后放土豆。先把肌肉剁成快。用水寖泡半天。

把血倒干净。沥干。

炒锅放油，放入葱姜炒香。

放入鸡块，翻炒至外皮变色，喜欢颜色深的可以加白糖翻炒。变淡红色。

然后加温水。开锅后撇出沫子，一定要撇干净沫子。

然后炖半小时左右。

加盐。加入土豆一起炖。十分钟左右。基本熟了。

鸡肉 300g，土豆 350g，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，葱油干辣椒姜 适量。

方法和步骤如下：

1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

2、土豆去皮切2cm见方的小块。

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

食材清单

红土豆 2个 、 鸡腿 6个 、 生姜 适量 、 葱 适量 、 蒜 3瓣 、 冰糖 6颗 、 盐 适量 、 八角 2个 、 干辣椒 2个 、 料酒 少许 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 油 少许 、 桂皮 1块 、 香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/10

准备鸡腿2个，土豆2个，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮

步骤2/10

冰糖6颗

步骤3/10

到此，以上就是小编对于鸡肉炖土豆重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉炖土豆重庆做法大全的1点解答对大家有用。