重庆小面的辣子做法大全,重庆小面的辣子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面的辣子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小面的辣子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面辣椒的正宗做法？
2. 重庆小面油辣子做法王刚？
3. 重庆小面的秘制辣椒酱怎么做？
4. 重庆小面底料的正宗做法？

重庆小面辣椒的正宗做法？

主料：

粗辣椒面100g，细辣椒面100g，白芝麻50g

辅料：

香叶3片，桂皮2g，八角2瓣，干辣椒段15个，花椒2g，葱白15g，姜2片，油适量

做法：

1. 辣椒面与白芝麻装在大碗里备用

2. 锅内倒油，下香料；开最小火开始熬

3. 开大火再熬几分钟，大概熬到葱白段变色，把所有香料用漏勺捞出

4. 继续大火加热油温至150度以上

5. 倒锅里一半的滚烫的热油淋在已经准备好的辣椒面和芝麻的碗里，不停的搅拌

重庆小面油辣子做法王刚？

主料：辣椒粉100克，菜籽油300克，红辣椒8个。

辅料：盐适量，五香粉适量，白芝麻1小碟。

正宗重庆小面中的辣椒油做法：

1、辣椒面倒进一个大些的不锈钢盆里，其它辅料备好。

2、五香粉适量倒进辣椒面里，有点就行不需要太多。

3、放适量盐。

4、白芝麻倒进。

5、搅拌均匀待用。

6、冷锅冷油放在灶上。

重庆小面油辣子做法：

食材：贵州大红袍辣椒粉、四川二金条辣椒粉、湖南朝天辣椒粉

辅料：菜籽油、小磨麻油、三奈、桂皮、香叶、芝麻、草果、八角、丁香 、茴香、花椒

制作步骤：

把贵州大红袍辣椒粉200克放入一个耐高温的容器里；

放入茴香20克，干花椒粒50克；

再加入200克四川的二金条辣椒粉；

中辣的湖南朝天辣椒粉200克，香料：三奈5个，桂皮2块，香叶5片，草果5个，八角5个，丁香5个；

把准备好的菜籽油全部倒进锅里，油的用量要比辣椒面的体积多出大约1/3的样子（500克）。把菜籽油烧至闻不到生油的味道后就可以关火了，等油温自然冷却到8成热时；

把热油慢慢倒入辣椒面里，边倒边不停搅拌，要保证所有的辣椒面都能和热油充分接触，最后将小磨麻油200克加入辣椒面中，把装油的容器放到炉子上，小火熬制片刻，让香料的味出来后，关火放入生芝麻，等辣椒油冷却后就可以移入冰箱保存起来了随吃随取。

1.准备好所需食材

2.猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时

3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中

4. 锅中注入植物油烧至6成热

5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子

6.花生仁放入锅中炒香

7.把炒香的花生米压碎备用

重庆小面的秘制辣椒酱怎么做？

我觉得重庆小面辣椒酱的制作方法有？

首先准备好一些辣椒的用量和辣椒的品种。

然后再准备一个十就首先，姜，干辣椒洗净，然后再用清水泡十分钟。泡好之后，把它沥干水分。

然后在锅中。放入少许油，一直将辣椒翻炒，一直要不停的翻炒，把它炒到酥脆之后，再把它放入时就捣碎。早睡之后。就可以密封起来，倒保存了。

重庆小面麻辣调料酱是怎么做的。重庆小面里的麻辣调料是有干辣椒经过打细成粉沫以后，然后把植物油在锅里加热到一定温度再冷一会倒入干辣椒粉中就做成了油辣子海椒，另外要姜，蒜沫，葱花，酱油，醋，花椒粉，碾碎花生米，芽菜，鸡精，味精，锅里烧水开后，下入水面。

重庆小面底料的正宗做法？

答：重庆小面底料的正宗做法

用料：

干辣椒 (粗的) 随意

干辣椒 (细的) 随意

八角 3只

桂皮 1块

香叶 5-6片

小茴香 5-6个

大葱 半根

香菜 2根

很多人都觉得自己做的重庆小面最正宗，我不是厨师，不会做重庆小面，感觉自己在家做的小面也很好吃的：碗里拍一瓣打蒜，倒点酱油、醋、麻油、蚝油，锅里烧水，加一点盐，水开后舀一勺放在碗里，锅里下入面条，小火保持沸腾状，两三分钟后捞出放入碗中，锅里再发点洗好的青菜烫几秒捞出放入碗中，这样，一碗小面就做好了，喜欢吃辣的朋友还可以加点红油辣椒

到此，以上就是小编对于重庆小面的辣子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面的辣子做法大全的4点解答对大家有用。