贵州蒜头酱做法大全窍门,贵州蒜头酱做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州蒜头酱做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州蒜头酱做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 福州蒜头酱的做法？
2. 福州正宗蒜头酱怎么做？
3. 椒子酱做法？
4. 遵义海椒酱做法？

福州蒜头酱的做法？

福州蒜头酱

①蒜头去皮，用石臼或搅拌机捣成泥，加入适量白糖搅拌均匀；

②生抽、醋各半，放锅里煮沸，用水淀粉勾薄芡，放凉后，加入蒜泥、芝麻油、胡椒粉，搅拌均匀，再装入密封罐子里，放冰箱存放，随吃随取。

福州正宗蒜头酱怎么做？

我是福州人，我们家是这么做的，酱油3勺，醋一勺，糖适量，蒜头几瓣剁碎了，胡椒粉可加可不加，看你自己喜欢。各种调料的份量你可以在调的时候用筷子沾点试试，不够酸就多一点点醋，不够咸就倒点酱油，可以依个人的喜好调整的。

椒子酱做法？

主料:红辣椒500g

辅料:芝麻油适量，盐适量，糖适量，黄豆酱适量

步骤

1.把红辣椒用水洗净。

2.把红辣椒剪去把儿晾干。

3.把红辣椒切成丁。

4.把切丁后的红辣椒放入料理机打碎。

5.加盐。

6.加糖。

7.加豆酱。

首先准备材料，做法分为几个小部分

原料：红皮萝卜、花生、黄豆、白豆干、五花肉、大骨头汤、八角、花椒、大葱、蒜、姜、鲜辣椒酱、盐、鸡精、酱油。

做法步骤：

第1步、萝卜切块备用，葱姜蒜切段备用。

第3步、五花肉切小块加入料酒酱油胡椒粉拌匀腌制5分钟备用。

第4步、白豆干切块备用，黄豆和花生要提前泡发，用小锅煮熟备用。

第5步、起锅烧油先炒五花肉，将五花肉炒至变色盛出备用。

第6步、锅里再加入油，炒辣椒酱，鲜辣椒酱炒至时一定要多放油，否则会导致粘锅，将辣椒酱炒出红油。

第7步、辣椒酱炒出红油后放入萝卜。

第8步、翻炒萝卜放入葱姜蒜，放入酱油，萝卜炒至变色。

首先要去摘好的新鲜辣椒，刚刚摘下来的是最好的，然后呢那种米椒最好是，然后呢就把它红的绿的过的剁好，剁的时候要特别注意。不要剁得太粗，做好以后就放到那个罐子里面去，然后呢，再放一些盐，放一点酒给他过了一个礼拜的样子就可以挖我出来吃了。

遵义海椒酱做法？

遵义海椒酱是一道具有辣味的传统川菜调料，以下是一种常见的做法：

材料：

- 500克青辣椒（最好使用遵义特产的剁椒）

- 适量食盐

步骤：

1. 将青辣椒洗净，去掉较硬的部分，然后用厨房纸巾擦干水分。

2. 把青辣椒切成小段或者碎末，放入一个干净、干燥的容器中。如果你想要更辣的味道，可以保留一些辣椒籽。

3. 加入适量的食盐，根据个人口味调整。注意不要加太多盐，因为辣椒本身就有咸味。

4. 使用干净的汤匙或者筷子均匀地搅拌青辣椒和盐，确保每个辣椒都被均匀地腌制到。

5. 盖上容器，并放在常温下静置2-3天。期间可以每天打开容器稍微搅动一下，以便均匀发酵。

材料

鲜辣椒100公克，虾米30公克，蒜头50公克，红葱头50公克，沙拉油200cc，虾酱10公克，盐2茶匙，细糖2大匙，鸡精粉1茶匙

做法

1.鲜辣椒洗净沥干切末，蒜头及红葱头切末；虾米用开水泡约5分钟后沥干水分切碎备用。

2.起一锅放入沙拉油，油温烧热至约60℃后放入作法1的蒜末及红葱末以小火炒约1分钟。

3.将虾酱及作法1的辣椒末放入作法2中以小火持续炒约5分钟。

遵义海椒酱是贵州特色的美食之一，下面是简单的制作步骤：

所需材料：

- 干辣椒：200克

- 大蒜：5瓣

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将干辣椒放入锅中炒热，用小火炒约3分钟，直至变香。

2. 关火后，将辣椒倒入容器中冷却。冷却后，剪去辣椒的尾部和籽。

3. 将剩下的红辣椒切碎备用。

到此，以上就是小编对于贵州蒜头酱做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蒜头酱做法大全窍门的4点解答对大家有用。