四川干鱼做法大全,四川干鱼做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川干鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川干鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川酥肉蒸碗的做法？
2. 犍为八大景点？
3. 馄饨的包法？

四川酥肉蒸碗的做法？

1· 买回来的五花肉去皮，切条或块备用

2· 五花肉盆中打入两颗鸡蛋，一勺盐，一勺姜粉，一勺花椒粉，适量的淀粉，一勺生抽

3· 戴上手套把刚才放入的佐料抓拌均匀

4· 起锅热油，小火慢炸制变色，铲子碰到肉有脆脆的感觉就可以了

5· 炸好的酥肉取盘捞出备用

1. 准备好各种用料。

2. 苦瓜切成小块备用。

3. 牛肉切片，加盐、酱油、老干妈豆豉、姜、蒜腌制1小时后加入鸡蛋、淀粉、盐、老干妈豆豉。

4. 搅拌均匀。

5. 猪皮切成小块，苦瓜切成小块，备用。

6. 干鱼少许、黄花菜、粉丝用凉水发好（浸泡1小时）。

7. 鹌鹑蛋用水煮熟，剥皮后油炸至金***捞出备用。

8. 将步骤4的牛肉放入油中炸。

9. 牛肉炸至金***时捞出备用。

10. 锅中下油，油热后放少郫县豆瓣、姜丝、蒜片，爆香后下猪皮，炒至金黄时加入少许酱油，起锅。

食材用料:

主料：猪瘦肉 500克

辅料：生抽 少许 酱油少许 耗油少许 料酒少许 白糖少许 干辣椒4个 桂皮1片 八角1个 香叶2片 花椒少许 葱姜少许 鸡蛋1个 淀粉3勺

具体做法：

1.把肉切成条状，倒入酱油腌制1个小时。

2.腌好肉里打入1个鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀，让每一个肉都挂上糊。

3.锅里倒入多点油烧到七成热，下入肉条油炸，炸到表面金黄就可以了，把肉放进碗里，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒。

4.碗中倒入生抽，酱油，耗油，白酒，盐，鸡精，糖，加入清水搅拌。

5.汤汁倒入肉碗里，放入高压锅中，半小时

6.肉挑出来把汤汁倒进去，其它香料不要。

盐适量，鸡精适量，葱几段，姜几片，香叶2片，八角一个，花椒数颗，先将水差不多淹没小酥肉的三分之二多一点，放入锅中大火蒸，水开后，小火蒸一个半小时左右。

因为水没有完全淹没小酥肉，所以蒸到中途需要翻一翻酥肉。

犍为八大景点？

1、嘉阳小火车

2、罗城古镇推荐理由:仍保留着部分明清时代老四川文化的船形老街

3、嘉阳国家矿山公园推荐理由:中国煤炭工业发展的“实体博物馆”，拥有国内唯一专门用于观光体验的真实矿井

4、芭沟镇

5、蜜蜂岩

6、嘉阳桫椤湖旅游景区推荐理由:景区内桫椤多达五十多万株，可乘游船欣赏湖光山色

7、犍为文庙推荐理由:明清风格的汉族宫殿式古建筑群，是四川省规模最大的文庙

8、芭蕉沟

9、菜子坝

10、犍为县文庙博物馆

馄饨的包法？

馄饨有多种包法，但最普遍的是“四合馄饨”的包法。
这种包法是将馄饨皮对折一次，先将一边对折后留下部分馄饨皮不封口，然后在另一边处对折将馅料夹入，并按照一定方法封口，最后整形成馄饨的形状。
这种包法的原因是可以将馅料充分包裹，防止馅料散落并保持馄饨的口感和外形。
另外，不同地区也可能使用不同的包法，如江南地区的“一折包”和山东地区的“肚子馄饨”等，这些包法也具有各自的特点和风味。

材料

瘦猪肉末455克，中等大小的虾455克，去壳并抽去背部黑线，然后粗略切成块，黑蘑菇或香菇5个，在热水里泡软再切碎，葱3根，切细，鸡蛋1个，酱油30毫升，盐9克，鱼肉末（干鱼肉松）0.2克（可选），方形馄饨皮2包（390克）

做法

1.完全滤掉泡蘑菇的水，用纸巾拍干蘑菇并切碎。

2.用大碗将猪肉、虾、蘑菇、葱、鸡蛋、酱油、盐和鱼肉末（如果用了的话）彻底搅拌均匀，让所有原料都完全融合在一起。

3.接一小碗温水蘸湿用。如果你习惯用右手，就把馄饨皮叠成三角形放在左手掌上。将大约满满一茶匙的肉馅放在馄饨皮上靠底端那个角的位置。然后将那个角向反方向叠一半的位置，把肉馅严密地包裹在皮里。

4.在温水里蘸湿一根手指，把馄饨皮左边的角蘸湿，再把左右两个角朝你自己的方向折， 这样包好的馄饨就象一顶护士帽的样子。

5.包的过程中要把馄饨放在食用纸巾上，并用一条湿毛巾盖住以免干掉。馄饨包好后可以小心放在冰箱的冷冻食品袋里冷冻起来，以后随时用。

到此，以上就是小编对于四川干鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川干鱼做法大全的3点解答对大家有用。