重庆绿豆酥做法大全大全,北碚绿豆酥

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1. 椒盐味的绿豆酥怎么做？
2. 绿豆酥的家常做法？
3. 吴记绿豆酥怎么学？
4. 绿豆白皮酥的做法？

椒盐味的绿豆酥怎么做？

1.在豆饼上2克盐，拌均匀腌一会儿

2.准备好所有配料

3.把胡椒粉，辣椒粉、孜然粉和剩下的盐拌在一起调成椒盐粉，青红椒和香葱切成比黄豆粒大一点的小丁

4.锅中多加一些油

5.油烧至五六成热，倒进绿豆饼，中小火慢炸

6.炸至轻微金***，倒出沥干油

7.锅底留少许油

8.重新倒入炸好的豆饼翻炒。然后把拌好的椒盐粉，分三四次，撒在豆饼上，炒均匀

9.最后加入青红椒和香葱丁，炒均匀关火。冷凉后才会酥脆

要准备一些材料，绿豆200克、低筋面粉300、鸡蛋2个、芝麻10克、奶粉10克、椒盐3克、糖50克、酵母、泡打粉、橄榄油20克。碗中筛入低粉，拌匀。 蛋黄+玉米油打散，倒入3中，用刮刀翻拌叠压成团，防止面粉出筋，放入保鲜袋中醒发20min。

大约14g一个，搓圆，到芝麻堆里蘸一下，刷层蛋黄液会更漂亮，但是因为是蹭老姐烤箱嘛懒得弄了哈哈。

烤箱170℃预热，17~18min表面微黄即可。

绿豆酥的家常做法？

准备三两绿豆酥，清洗干净，浸泡四个小时。浸泡以后倒入锅中，加水，大火烧开转中火，煮二十分钟，压成泥，加入适量糖，拌匀盛出备用。

做个面团发酵，做个油酥面，擀好面团，平底锅煎三分钟。

吴记绿豆酥怎么学？

绿豆酥做法：　　

原料：水皮、中筋面粉200克、温水90克、猪油50克、糖20克。油皮 绿豆酥特写：中筋面粉160克、猪油80克。　　

馅料：50克干绿豆、50克糖，50克熟面粉。　　份量：20个。　　

操作：　　

1、先做馅料，绿豆浸泡上一夜。　　

绿豆白皮酥的做法？

主料：绿豆120克、低筋面粉190克

辅料：植物油50克、水2050克、细砂糖75克、黄油65克

步骤1

绿豆洗净以后，加入2000克水，大火煮开以后转小火，加盖煮1个小时左右，一直煮到绿豆完全开口软烂。将煮好的绿豆过筛，只留绿豆备用（筛出的煮绿豆的水就是绿豆汤哈，可以直接喝或加适量糖喝，放入冰箱冰镇后更可口）。

步骤2

绿豆白皮酥是一道传统的中式糕点，主要原料为绿豆、面粉和白糖。以下是简单的做法：

材料：

绿豆 120克

面粉 120克

白糖 60克

熟猪油 60克

清水 适量

步骤：

1.将绿豆放入清水中浸泡4-6小时，至绿豆变软；

2.将绿豆放入锅中，加清水煮熟；

到此，以上就是小编对于重庆绿豆酥做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆绿豆酥做法大全大全的4点解答对大家有用。