云南卷心菜酸菜的做法大全,云南卷心菜酸菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南卷心菜酸菜的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南卷心菜酸菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣包心菜的做法？
2. 陕北霞姐的圆白菜泡菜做法？

酸辣包心菜的做法？

准备材料：包菜 600克 、 花生油 5ml 、 盐 3克 、 陈醋 2ml 、 干辣椒 3克 、 蒜 10克

烹饪步骤：

准备好新鲜包菜，把包菜手撕成块，洗净，捞出。热锅，倒油，爆香蒜末，在放入辣椒煸香。炒熟，放入盐，炒均即可。

倒入手撕好的包菜，爆炒。包菜变软的时候，加入陈醋，炒熟，放入盐，炒均即可。

小贴士

用料：卷心菜1颗，猪肉150克，盐3克

糖1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，陈醋1汤匙，大蒜15克，干辣椒丝10克

做法：1.包菜洗净后，直接用手掰成大片，猪肉把肥瘦分开切制，蒜子切片。

2.锅加热后，先把肥肉部分煸出油脂。

3.瘦肉放入一起炒，只要肉色稍稍转变，即盛出备用

4.锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片，包菜片放入一起炒制。

5.加入适量的盐，糖，再加入少许生抽与蚝油提味增鲜。

6.临出锅的时候，放入事先煸炒过的肉片，再淋上适量的陈醋，炒匀，大功告成，可以盛盘。

材料

干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖

做法

1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

食材

包菜（400克）姜（50克）蒜（50克）

干辣椒（10克）小葱（2根）

食盐（0.3汤勺）鸡精（0.3汤勺）

白砂糖（0.4汤勺）陈醋（4汤勺）

生抽（2汤勺）淀粉（1汤勺）

花生油（适量）

步骤1: 将包心菜切成适当大小，洗净，控水，备用。

步骤2: 准备一些姜葱蒜、干辣椒。

陕北霞姐的圆白菜泡菜做法？

1.食材清单

白菜 2个 、 大蒜 、 生姜 、 洋葱 1个 、 梨 半个 、 虾酱 、 鱼露 、 辣椒面 、 白糖 、 米糊 、 萝卜

2.烹饪步骤

1.***切半，撒上粗盐泡一阵。

2.梨，蒜，洋葱，生姜用搅拌机搅一下。根据个人喜好放入以上材料。

3.搅拌好的材料中放入虾酱。

4.两杯半鱼露，五杯辣椒面，放米糊

5.米糊：2杯水3勺米粉，或者面粉，两个都没有可以煮剩饭。

6.最后放三勺白糖，调料就做好了。

7.抹料的时候得一页一页的，那样才入味。如果调料咸了可以放白糖调和一下。弄好的完成品不要马上放冰箱，在外头放一天到两天发酵一下。

用料：圆***400克，白砂糖160克，盐10克，干红辣椒4个，白醋150克，开水少许，鸡精（或味精）少许

做法：

1. 圆***买来后，去掉外面的老皮洗净；沥干水分后十字对切，去掉根蒂；将菜切成1寸见方。

2. 将切好的菜放入料理盆，加盐拌；拌的时候用手稍稍捏下，特别是菜杆处要保证盐沾匀。

3. 静置一个晚上，最好换到玻璃或搪瓷容器里，腌制一晚上，会出很多水，把水倒掉。

食材用料：圆***250克、辣酱50克、虾酱少许、鱼露少许、大蒜2辯、圆葱一半怕、胡萝卜1根、南国梨1个、芝麻少许

步骤方法

第一步用盐水加姜片盐腌制5小时，味道更加好吃

第二步圆葱切丝胡萝卜切丝，朝鲜辣酱，虾酱，大蒜，放少许鱼露，根据鱼露个人喜欢放多少

第三步将腌制好的圆***出去水分，放入切好的圆葱丝胡萝卜丝及辣酱鱼露蒜末。

到此，以上就是小编对于云南卷心菜酸菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南卷心菜酸菜的做法大全的2点解答对大家有用。