大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川拉面的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川拉面的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川牛肉面正宗做法?
做法:首先准备好牛骨1根、牛肉、大葱、生姜、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁少许、陈皮、山奈等所需要的物质,
之后将牛骨和牛肉放入清水中泡洗,大概泡洗一个晚上,之后调料也提前进行浸泡,之后将香料放入纱布中,之后将牛骨剁碎,和牛肉,香料一起放入准备好清水的锅中进行熬制,在熬制的过程中要一边把沫给去掉,之后等到牛肉完酥烂的时候把牛肉拿出,继续熬制,再闷煮2个小时左右,就好了,这样做出来的牛肉面的汤是非常浓郁的。
想知道四川麻辣牛肉面的做法?
四川麻辣牛肉面是一道非常受欢迎的四川风味面条,以其麻、辣、香、鲜著称。以下是一种四川麻辣牛肉面的基本做法:
材料:
- 牛肉:适量(推荐使用牛腱子或牛肉块)
- 面条:适量
- 生姜:几片
- 大蒜:几瓣
- 青蒜或葱:适量
- 豆芽:适量
成都红烧牛肉面做法?
用料
青岛牛腩
1盒莫干山干笋 (别的笋也行) 10-20根娟城牌郫县豆瓣 若干草果,花椒 一个和若干
老成都红烧牛肉面的做法步骤
步骤 1
先炖豆瓣水。炒锅加油,入豆瓣,花椒和砸碎的草果(我还加了2根朝天椒),小火炒香后,加水,小火炖30分钟。
步骤 2
牛腩切块,小火炒出油。多炒一会
步骤 3
把炖好的豆瓣水用漏勺过滤着倒入炒好的牛肉
1、原料:猪肉末100克、甜面酱一小勺、豆瓣酱一勺、面条三两、豆苗一把、生姜一小块、大蒜4瓣、小葱3根。
2、准备以上食材(猪肉末,苗条,葱末,豆瓣酱,甜面酱豆苗),注意猪肉不要剁得太碎。
3、锅里放少许油,油温5成热时把肉沫放入炒香,肉沫微黄为止。
4、加入豆瓣酱一勺,甜面酱一小勺,炒出香味
5、加开水,以没过肉粒多一点为准,盖上盖子焖几分钟,直到水快干了为止,加入适量水淀粉,大火收汁。
6、锅里烧一大锅水准备煮面 开始调汤碗:碗中加入蒜末,葱末,辣椒油,醋,酱油,花椒面,猪油一小坨,鸡精。
7、锅中水开下面条,将面汤舀两勺到汤碗中调匀。
8、面条起锅放入汤碗,面条捞起后将豆苗放入面汤中烫熟,放入面碗,加上肉酱即可。
首先要精选上好的牛腩,切成丁,焯水,加辣椒,生姜,八角,酸奶等等进行红烧,三小时以上将牛腩炖烂以后盛出。
再用清水煮面条,煮好以后盛上熬好的牛腩及汤汁,所以葱花、鸡精、香菜等等调料
四川面条排名前十名?
你好,四川面条排名前十名为龙须面面馆。回锅肉面馆,胖儿牛肉面,绵阳米线面条,内江牛肉面,成都小面馆,所以说这些都是四川面条排名靠前的面馆了,味道还是很不错的哦,所以说四川面条排名前十名的店子就是以上这些面馆了,希望我的回答对你有帮助,谢谢
众所周知,北方人喜欢吃面,不过作为美食大省的四川,虽然地处我国西南腹地,但是同样面不离口,四川人对于面食的喜爱,某种程度上看,一点不次于北方人对面食的喜爱,比较有名的面食,如担担面,就极具四川饮食文化特色,因此,在四川排名前十的面条包括:
1、担担面;
2、宜宾燃面;
3、雅安挞挞面;
4、阆中牛肉面;
6、甜水面;
7、内江牛肉面;
8、豆汤面;
9、奶汤面;
到此,以上就是小编对于四川拉面的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川拉面的做法大全的4点解答对大家有用。
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