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请问昆明哪点的破酥包比较好吃?急?
正宗黄果树破酥包
他们家的破酥包主要就是吃皮,香而且可以一层一层的撕着吃,比较有特色的是腌菜包,白糖包,香菇包和豆沙包。
另外的话,银丝卷荞麦口味的也很特别,再搭配上豆浆,那叫一个舒适。
地址:泰园中路和日新中路交叉口南
昆明早餐排行榜前十名?
昆明市民早餐排行榜前十名如:下,第一个是米线,第二个是油条豆浆稀豆粉,第三个是面条,第四个是包子馒头,第五个是鸡蛋米浆巴巴,第六个足烧饵块,第七个是煮饵丝,第八个是煮卷粉,第九个是蒸米糕,第十个是官渡巴巴。总之还有很多,人们的爱好不同会有不同的排名。
说到早点第一个想到的,绝对是米线,烧饵块,官渡粑粑早在明清年间就已经享有盛名了,加了鸡蛋的米浆粑粑是那些年最棒的味道了吧,破酥包子皮特别酥外表看起来破破烂烂咬上一口皮酥肉香轻盈蓬松,又香又稠的稀豆粉拌上一点辣椒、葱花配上一根油条你的早晨就是这么完美,糯米坨有白糯米和紫米的。
昆明小吃店有哪些啊?
昆明站附近有很多小吃摊和餐厅,以下是一些推荐:
罗哥帮米线:位于昆明站附近的小摊,以清香的底和嫩的牛肉入口即化的口感,特别受欢迎。
德克士:提供西式快餐,包括汉堡、炸鸡、薯条、可乐、冰淇淋等食品。
德胜桥豆花米线:昆明人熟悉的老牌餐饮企业,有豆花米线、过桥米线等多种云南传统小吃。
桥香园过桥米线:云南老牌餐饮企业,选择多样,经典三鲜过桥米线38元/套。
云南有卤腐的配料有哪些?
路南酒卤腐 酒卤腐是云南省路南彝族自治县的传统产品,已有100余年历史,素以色艳、鲜甜、清香而驰名省内。 原料配方(成品100千克) 黄豆55.6千克 辣椒面4.7千克 八角0.9千克 花椒0.3千克 白酒14千克食盐14千克 制作方法 路南酒卤腐一般于冬天制作,春天贮存,夏季销售。多年来酒卤腐一直沿用传统生产工艺(仅磨浆工序改为机械加工),配料认真,制作精细,故能保持其独特的风格。 1.原料选择:生产酒卤腐的原料是黄豆、辣椒、八角、花椒、白酒和食盐。选料要求:黄豆颗粒饱满,以当年收获者为佳;辣椒要色红不霉,磨为粉;八角和花椒要炒香磨成粉;酒需50度以上的粮食酒;食盐需磨黑盐或精盐。 2.制作霉豆腐坯:其工序为:将挑选好的黄豆去皮,碎瓣,用清水浸泡三四小时后,用石磨或钢磨磨成细浆;豆浆经烫浆、滤浆(即将豆浆装入布袋,用80℃热水冲挤)、煮浆后,待其冷却至40℃左右用酸水点浆,盖上锅盖约90分钟后,凝固成水豆腐;将水豆腐舀入套箱,压去水分,划成块,即可入发酵箱进行发酵,其间要勤换垫箱的干净稻草,勤翻动豆腐块;春季五天左右(冬季约七八天),即可成为霉豆腐坯。 3.制酒卤腐:先将霉豆腐坯的表层水分于阳光下晒干(每100千克黄豆约得晒坯140千克);再浸酒、裹料,配料比例为:食盐18%、辣椒面6%、八角面1.2%、花椒粉0.4%。裹料后,将豆腐坯整齐、紧实地装入干净的瓦罐内,用棉纸扎口,腌1天后,因腐干下缩,需再装满,10天后,加入白酒,上撒一层盐和辣椒面,密封坛口,置阴干处,半年后即为成品(中间要检查,以确保质量)。 产品特点 色泽红黄,块形完整,质地细腻,鲜香回甜,味美可口,营养丰富。每100克酒卤腐含蛋白质14.35克、还原糖2.95克、水溶性无盐固形物8.58克,食盐8.55克、氨基酸态氮0.79克、总酸0.96克、水分66.19克。
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