云南泡青椒做法大全大全,泡青椒的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南泡青椒做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南泡青椒做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南酱油泡干辣椒的做法窍门？
2. 泡青小米辣椒的正宗做法？
3. 泡辣椒的具体做法？

云南酱油泡干辣椒的做法窍门？

食材：辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺

1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。

2、烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍***色，捞出放凉。

3、瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖，100g盐，煮开，放入100g姜丝，放凉。

4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要没过辣椒才可以。

做法步骤：

1、把处理好的鲜辣椒装入坛子里（使用其它的容器也行，但都必须要保证容器内无油无生水），先在坛子的底部撒层盐，然后每铺一层辣椒就再撒一层盐、一把八角、一把花椒和几片生姜。

2、等所有辣椒都装入坛子里以后，再把剩下的盐、花椒、八角和生姜片都铺在最上层的辣椒上面，再撒上味精和白糖，最后倒入醋和酱油至刚刚能淹没辣椒的位置。

3、密封坛口，放在阴凉通风处至少腌制七天以上即可

泡青小米辣椒的正宗做法？

1、坛子或有盖玻璃器皿、辣椒、盐。

2、将小米辣椒洗干净，晾干。

3、在坛子/有盖玻璃器皿加入水(水的话建议用凉开水)，放入辣椒，倒入盐，水有味道了就可以了，水的话以漫过辣椒为主。

4、放阴凉处保存。

食材

水（5斤）

冰糖（50g）

青小米椒（2斤）

盐（150g）

步骤1、先选择好青小米椒，把青小米椒清洗干净，去掉辣椒把，清洗后放在框里阴干，不能有水在辣椒上面。

步骤2、准备一玻璃瓶，把玻璃瓶清洗干净，在阳光下晒干，瓶内不能有水分。然后烧一锅开水把开水放凉

步骤3、开水放凉后，倒入晾干水分的玻璃罐中，在水中放入冰糖50g（可以按个人喜好添加）,盐150g（加多少都可以按个人喜好来添加，一般盐要多多一点）。隔一天后放入晾干水分的青小米椒

步骤4、也可以放 一些自己喜欢的红萝卜，豆角。全部放好后，密封好。半个月左右就可以食用了。

泡辣椒的具体做法？

您好！泡辣椒的具体做法如下：
1. 食材准备：用温水将辣椒泡软后去蒂，洗净后晾干备用，蒜切成小块备用。
2. 准备调味料：取一小碗盛入盐、鸡精、白糖、醋、生抽、老抽、胡椒粉、香油等调味料。
3. 将准备好的泡椒放入干净的容器中倒入调好的料，拌匀。
4. 加入蒜末、姜末，再倒入食用油，盖上盖子放置于常温下1-2天，让其入味。
5. 每隔一段时间要开盖子搅拌一下，直到调料与辣椒融合均匀即可食用。
至此，泡辣椒完成。希望对您有所帮助！

泡辣椒配料：

朝天椒 330克、冰糖 30克、白醋 70毫升、精盐 45克、姜 30克、花椒粒 5克、水 适量

泡辣椒烹饪步骤：

1.把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟

2.准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用

3.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉，辣椒控干水分后放进容器内加盐，加入白醋搅拌均匀

4.把冷凉的料水倒进去

5.然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封，

6.腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了

到此，以上就是小编对于云南泡青椒做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南泡青椒做法大全大全的3点解答对大家有用。