重庆蒸丸子的做法大全,重庆蒸丸子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆蒸丸子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆蒸丸子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东茶楼蒸肉丸的做法？
2. 河南蒸丸子的正宗做法？
3. 清蒸豆腐萝卜丸子的做法？

广东茶楼蒸肉丸的做法？

1. 净肉去皮剁碎；

2. 粉丝用水泡发，备用；

3. 荸荠去皮，洗净，切成丁；

4. 玉兰片浸发，洗净，以4/5 切成2 毫米见方的丁， 1/5切成片；

5. 白菜去老叶，取嫩心切成块；

6. 面筋泡一破两半；

7. 口蘑浸，去蒂，洗净，切片；

8. 碎肉、荸荠丁、玉兰片丁放碗内，加清汤250毫升、黄酒、酱油、味精、精盐打上劲成馅；

9. 白菜心、面筋泡用开水焯一下，与水粉丝一起铺在盘中；

10. 将馅挤成18个丸子，里7 外11 放在盘中配料上，再撒上口蘑片、玉兰片，上笼蒸熟即成。

1、新鲜的五花肉切成小块，剁成肉泥；

2、香菇和木耳泡软后切碎，待用；

3、剁好的肉泥里放蕃薯粉，蚝油，盐，油，搅拌；

4、搅拌好的肉泥放至30分钟；

5、在盘子上抹油，肉泥捏成大小均匀的小丸子；

6、起蒸锅，热水隔水蒸十五分钟即可。

广东茶楼蒸肉丸是一道美食，其做法如下：
首先，准备好肉馅、生抽、老抽、盐、糖、姜末、葱末、水淀粉等食材；
其次，将肉馅放入大碗中，加入适量的盐、糖、姜末、葱末，拌匀后加入生抽和老抽，搅拌均匀；
随后，将肉馅揉成肉丸，大小均匀；
将肉丸放入蒸锅中，蒸10-15分钟；
最后，将肉丸拿出来，加入少量的蚝油和水淀粉做成的汁水，再蒸2分钟即可享用。
这种蒸肉丸的做法制作简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。

材料：瘦牛肉900克，猪肉200克，马蹄半斤，胡萝卜半根，香菜120克，陈皮三片，盐35克，糖45克，马蹄粉60克，芝麻油45克，水300毫升。

做法1.陈皮三小片，加温水泡软，然后把内部那白色一层刮掉。剁碎备用。

2.牛肉跟猪肉用绞肉机搅碎，不要太烂，有一个颗粒口感更好。牛肉有筋膜要去掉。

3.搅拌好了之后加入35的盐，用厨师机搅拌半个小时，让它起肉胶。然后加入糖，马蹄粉，水，芝麻油继续搅拌15分钟。

4.胡萝卜跟香菜切碎备用。

河南蒸丸子的正宗做法？

1、主料：猪里脊肉200克。辅料：青蒜25克,鸡蛋黄50克,淀粉(蚕豆)8克。调料：味精2克,盐3克,香油10克,小葱10克。

2、里脊肉剁成泥状；

3、将肉泥、鸡蛋黄和湿淀粉、葱花、食盐、味精一起搅拌均匀；

4、把拌匀的肉，挤成直径2 厘米大小的丸子，盛入盘内；

5、将盘内的丸子入屉上笼用大火蒸熟；

清蒸豆腐萝卜丸子的做法？

1、萝卜焯水，捞出放凉

2、豆腐切碎，越碎越好

3、萝卜攥干水分，切碎，放在豆腐中，放入耗油，酱油，盐，放入20克玉米淀粉

4、葱，花椒，八角，桂皮，起锅热油倒入以上所有的料，炸至葱变干，将里面的料捞干净，倒入豆腐和菠菜中，搅拌均匀

5、拌好的料用手轻轻团成小团子，我做了10个

6、面粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，再把150克水倒入，加入10克玉米淀粉，淀粉不加也可以，然后搅拌至顺滑无颗粒状态，我的有点太稀了，原则上稍微厚点更好，容易挂糊

7、锅内加大量油，烧至六成热，转小火，慢慢加热，萝卜丸子轻轻放入面糊中滚一圈，捞出放入油锅，所有丸子依次放入后，翻一翻，炸大概10-15分钟，视丸子大小调整时间，直至炸至金***捞出装盘开吃。

到此，以上就是小编对于重庆蒸丸子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆蒸丸子的做法大全的3点解答对大家有用。