贵州鲶鱼焖豆腐做法大全,贵州鲶鱼焖豆腐做法大全***

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1. 鲶鱼焖豆腐的做法？
2. 小黄鲶鱼炖豆腐家常做法？
3. 鲶鱼豆腐怎么做好吃？

鲶鱼焖豆腐的做法？

食材：鲶鱼二条，葱段50克，蒜瓣（拍）50克，姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆腐100克，黄豆酱50克

做法:

　　1.锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放豆腐，鲶鱼。

　　2.大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘

食材：鲶鱼100克、豆腐200克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、青椒20克、红椒20克。

做法

1.鲶鱼洗净剁块。

2.豆腐切块。

3.姜切片。

4.小葱切葱花。

食材明细

鲶鱼、豆腐、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、啤酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精。

1、鲶鱼宰杀后洗干净。

2、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。

3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。

4、豆腐沥干水备用。

5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。

6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。

7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。

8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。

材料

鲶鱼1条，水豆腐1块，西红柿1个，葱，姜，料酒，生抽。

做法

步骤1：豆腐切成小块；西红柿洗净切块；姜洗净切片；葱洗净切长段

步骤2：鲶鱼买的时候可以叫卖鱼的帮忙杀好切块，拿回来后放在碗里加入姜片，葱白部分，料酒，盐腌制15分钟左右。

步骤3：热锅下油，油热后放入腌好的鲶鱼煎一下，两面都要煎。

步骤4：然后放入豆腐块，西红柿块，翻炒几下。

步骤5：加入一小碗清水，一勺生抽，盐，大火煮开小火慢焖10分钟左右。

步骤6：出锅前加入葱段，即可装盘开吃了。

小黄鲶鱼炖豆腐家常做法？

主料

小黄鲶鱼1000g，豆腐500g，姜5g，蒜10g，香菜5g。

辅料

花椒2g，大料2g，一品鲜酱油1勺，料酒1匙，糖0.5勺。盐1匙，味精0.2匙。

1. 新鲜的鲶鱼摘除鳃和内脏洗净沥干水份备用

2. 鲶鱼的背部切成段状但不要切断这样更易于入味

3. 豆腐切块在开水中焯水后沥干水份

4. 锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入姜粒、蒜片、糖爆香

5. 放入料酒、一品鲜酱油翻炒入味添加清水

6. 放入鲶鱼大火开启炖鱼模式

鲶鱼豆腐怎么做好吃？

鲶鱼豆腐的做法，食材准备鲶鱼豆腐，芹菜，香菜，豆瓣酱干，辣椒，泡椒，花椒，大葱姜蒜料酒制作步骤，锅中热油油热后，花椒油热后，花椒面鱼入料酒锅中酱香香味后加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱姜蒜锅中材料，炒出香味后，加入干辣椒和泡椒，炒出香味再加入料酒，在锅里加入高汤或清水烧开备用，砂锅加油后倒入汤料水，烧开后，饭后鲶鱼锅中材料大火烧开后改中小火炖半小时，半小时后，豆腐入锅再炖十分钟，十分钟后加入香菜芹菜即可

用料:

水豆腐 适量、鲶鱼 1条、大蒜 1头、葱 1段、姜 3片、郫县豆瓣酱 1大勺、生抽 15ml、料酒 15ml、盐 少许、鸡精 少许、清水 适量

步骤

步骤 1

将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄

到此，以上就是小编对于贵州鲶鱼焖豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鲶鱼焖豆腐做法大全的3点解答对大家有用。