大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于土豆的做法大全云南的问题,于是小编就整理了4个相关介绍土豆的做法大全云南的解答,让我们一起看看吧。
云南洋芋做法?
洋芋片
3.捞出来放到锅里用水煮,但是不能煮太熟,7分熟吧
4.煮好后把土豆片连水倒筛子上把水沥干
5.把土豆片一片片放到纱布上再放到太阳下晒干
6.用油炸出来就很香脆了
云南大洋芋正宗做法?
1.土豆上锅蒸熟,去皮放在保鲜袋里按碎,不要太碎,适当颗粒
3.锅里加油放入洋葱粒,加入调班好的牛肉酱辣椒酱香菇酱,炒匀
4.土豆泥加入一些咖喱粉拌匀然后下锅翻炒均匀,加适量水和生抽,翻炒给均匀,加入葱花,出锅。
云南大洋芋是一道传统的云南菜品,正宗的做法如下:首先,将洋芋切成薄片,放入清水中浸泡片刻,去除淀粉。
然后,将洋芋片炸至金黄酥脆,捞出沥干油。
接下来,将炸好的洋芋片放入热锅中,加入适量的盐、辣椒粉、花椒粉、孜然等调料,翻炒均匀。
最后,将炒好的洋芋片装盘,撒上葱花和香菜作为装饰即可。这道菜色香味美,口感酥脆,是云南地区的特色美食。
云南焖土豆做法?
【准备材料】
土豆: 2个
香肠: 1根
咸肉: 100g
小青豆:适量
大米: 750g
味精: 1勺
盐: 1.5g
料酒: 适量
【制作过程】
滇菜特色菜,清炒土豆丝是怎么做的?
清炒土豆丝 菜系及功效:清真菜便秘食谱延缓衰老食谱减肥菜谱健脾开胃 食谱工艺:清炒 清炒土豆丝的制作材料: 主料:土豆(黄皮)300克 辅料:大葱5克 调料:盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克 清炒土豆丝的特色: 本味醇厚,咸鲜滑淡,质地细嫩,清淡平和,四季适宜 清炒土豆丝的菜谱制作过程: 1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
清炒土豆丝的制作要诀: 1.土豆发芽,霉坏不能使用,发芽土豆含龙葵素,遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。
2.土豆用清水浸泡时间不宜过长,过长将破坏土豆中的营养素。
3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。
食材清单:土豆 400克、 盐 、 植物油 、 白醋 、 鸡精 、 葱花
烹饪步骤
步骤1/5
土豆切丝,尽量切细一点,用清水浸泡五分钟,洗去土豆丝表面的淀粉。
步骤2/5
准备葱花
步骤3/5
锅内放能盖过土豆丝的水,待水微开时放入土豆丝,一般5到10秒钟土豆丝就会变得比开始透明,这时马上捞出土豆丝冷水冲洗,就会看到一根根半透明的土豆丝。
步骤4/5
锅内放油,待油八成热时同时加入土豆丝适量盐鸡精两小勺白醋大火翻炒10秒钟。
到此,以上就是小编对于土豆的做法大全云南的问题就介绍到这了,希望介绍关于土豆的做法大全云南的4点解答对大家有用。
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