云南泡菜做法大全简单大全_云南泡酸菜的做法

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本文目录一览：

• 1、求云南富源酸菜制作方法
• 2、云南酸腌菜的做法大全
• 3、云南水腌菜的正宗做法

求云南富源酸菜制作方法

青萝卜酸菜的做法图解1 把萝卜和萝卜叶洗干净，萝卜切丝，萝卜叶切小，放在盆里，加上盐花椒辣椒八角搅拌均匀，放在洗干净的瓶子里面就可以啦，放在二十度左右的地方一个星期左右就可以吃啦。

地道的富源酸菜是先取上好的萝卜和小油菜为原料，没有小油菜可用青菜替之，萝卜缨不要扔掉。

方法/步骤11：揉搓是重点 接下来就是揉的功夫了。揉的时候，可以戴上手套，把整盆都搅拌均匀了，再揉，或者是直接从一侧一边均匀搅拌，一边揉搓，双手捏住菜叶子使劲一点搓就好了。

云南酸菜的腌制方法主要包括以下步骤：选择新鲜的蔬菜，清洗干净，晾晒，入坛腌制，发酵。首先，选择新鲜的蔬菜，如青菜、萝卜叶等，避免使用受过病虫害的蔬菜。清洗蔬菜时，要彻底清洗干净，以免残留泥沙或虫卵。

云南富源酸菜的制作步骤包括以下几个步骤：- 准备食材：选择大头菜、圆白菜、青菜苔等多种蔬菜，洗净后切成小块。- 腌制：将切好的蔬菜放入干净的容器中，加入盐、辣椒、姜、蒜等调味料，以没过蔬菜为准。

云南酸腌菜的做法大全

云南富源酸菜的制作方法主料：大颗芥菜5-6颗。调料：食盐适量、清水适量。***器具：密封玻璃罐1个。【制作步骤】步骤1：买回来的芥菜清洗干净。（芥菜的叶子比较大，叶子中可能会藏虫子，买回来要认真的清洗几遍。

傣味水腌菜配方：以5kg的小苦菜为例，需要小米辣圈：20克、姜粒：20克、白糖：20克、盐：20克、味精：10克、鸡精：10克、高度白酒：30克、白醋：25克、大红浙醋：30克。

云南酸腌菜的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 苦菜需要晒蔫，以避免腌制过程中出水变成水腌菜。实践证明阳台太阳晒两天或是烤箱低温烤蔫（250华氏度，45分钟）都是可行的，就是注意平铺晾摊以免水分蒸发不匀。

云南水腌菜的正宗做法

傣味水腌菜配方：以5kg的小苦菜为例，需要小米辣圈：20克、姜粒：20克、白糖：20克、盐：20克、味精：10克、鸡精：10克、高度白酒：30克、白醋：25克、大红浙醋：30克。

云南酸腌菜的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 苦菜需要晒蔫，以避免腌制过程中出水变成水腌菜。实践证明阳台太阳晒两天或是烤箱低温烤蔫（250华氏度，45分钟）都是可行的，就是注意平铺晾摊以免水分蒸发不匀。

做法 把土盐菜用清水泡发透，控干水再切成寸段备用。把乌贼切成坡刀片，下到开水锅里汆熟以后，倒出来备用。

主料 蜜蜂儿300***腌菜1小碗 辅料 盐适量、蒜少量、小米辣适量、香菜适量 步骤 准备一些已经焯熟的蜜蜂蛹和一碗水腌菜。把买回来的蜜蜂蛹放水里淘洗干净，捡去粘有蜂蜡有蜂儿。蒜和小米辣剁碎。香菜切小段。

准备一小碗的水腌菜2小瓜1个洗净后先切片再切成瓜丝蒜去皮切碎，辣椒切小段3炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜炒出香味4放入瓜丝翻炒断生5放入水腌菜翻炒一会6放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。

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