重庆地道面食做法大全图片,重庆地道面食做法大全图片***

dfnjsfkhak 2024-07-19 50

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  1. 重庆面点做法?
  2. 重庆面食怎么做好吃?

重庆面点做法?

首先做小面要选好面条,在家里做小面可以选水面,带碱的那种。这样的小面做出来不会比外面买的差很大。准备好食材,面条,五花肉,葱姜蒜。五花肉切成肉末,葱姜蒜切碎,葱叶切成葱花。把肉末放在一个小碗里,加入一半切好的葱姜蒜末豆瓣酱蚝油酱油花椒面,料酒搅拌均匀。起锅放猪油,有了它炒出来的肉酱才会更香,面条更有口感

油热后倒入肉末翻炒,肉末炒的半熟之后加入适量清水火烧分钟左右,最后大火收汁捞出备用。之后把锅子洗干净放入清水,水开放入面条。面条下锅需要用筷子拨散,几分钟后再加入适量的清水再次煮沸,等到面条煮软捞出晾凉。一定要记住是放两次清水,煮出来的面条口感更好。准备一个碗,碗内放入葱、蒜、盐、鸡精、酱油、香油辣椒油、花椒面。放入面条汤和葱花,拿筷子搅拌一下,最后放入面条和炒好的肉酱。

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(图片来源网络,侵删)

这样一道香喷喷的重庆小面就可以开吃了,保管让你食指大动,味蕾大开。怎么样,这样一道重庆小面做起来是不是非常简单呢,先把调料和肉搅拌均匀,调好的肉末锅里炒熟收汁。面条煮好,煮面条这里也有一个小窍门,那就是把清水分两次放入锅中,这样煮出来的面条软而不烂。

重庆面食怎么做好吃

谢邀:最不能遗忘的就是重庆小面,在过去八十年代初以前,能吃上一碗麻辣小面哪叫一个香呀。其实过去做重庆麻辣小面非常简单,(猪油,葱花,辣椒油,花椒面,酱油,在放一点老盐菜)吃起来味道满不错的。现如今生活条件好了,重庆小面五花八门,更加丰富多彩,味道堪称重庆特色。重庆大街小巷面馆铺洒全市人满堂座,一眼望去恰似重庆一道风景线。谢谢

谢邀。重庆面食闻名全国,犹其是牛肉面肥肠面、麻辣小面、担担面红油小面、豌杂面炸酱面、臊子面、酸辣面、葱油拌面、油泼面、热干面等。

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无论是做小面还是其它面,先将高筋面粉鸡蛋和盐和成稍微硬点的面团,使面更有弹性,醒十分钟左右,然后把面条做的细一点,外面也可以买到成品。

无论小面还是其它面,少不了把准备好的榨菜和碎米芽菜切成小点的碎沫放盘备用。

然后把姜块大蒜也切成末沫,小葱切成比较大一点的小块状,也要把空心菜提前洗净备用。

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花生米一定要油炸过的,吧花生米拍成碎块,接下来就是最重要的油辣子花椒粉,这是重庆小面必不可少的材料这是重庆小面麻辣香的必备材料。

接下来做姜蒜水,把姜蒜沫放到比较深点的容器里,倒入开水烫一会,一定要是开水,这样姜蒜的香味才会完全发挥出来。

找一个能放下面的容器,根据自己的喜好把以上备好的碎米芽菜,葱沫,黄豆酱油,姜蒜水,鸡精。米醋,榨菜末,猪油,油辣子,放到容器里然后倒入热的鸡汤

小料做好后,接下来锅里倒入足够多的水,少放点盐,待水烧开,放入面条煮熟,然后放入空心菜,将菜烫熟捞出。

将捞出的空心菜和拍碎的花生米放入容器里。

最后把面捞出放到容器里,看着是不是很有食欲呢,这样一道正宗的重庆小面加做好了。

到此,以上就是小编对于重庆地道面食做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆地道面食做法大全图片的2点解答对大家有用。

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