好吃贵州面条做法大全窍门,好吃贵州面条做法大全窍门***

dfnjsfkhak 2024-07-19 30

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于好吃贵州面条做法大全窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍好吃贵州面条做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州面条碱水面怎么煮好吃?
  2. 贵州红酸汤面条的做法?
  3. 贵阳肠旺面做法有几种?

贵州面条碱水面怎么煮好吃?

一、选好面条:好的碱水面首先要选好面条,建议可以选择专门生产的品牌,口感更好,还能保证食品的安全卫生。我们要选用质地有弹性,长而细,呈现出不同色泽的碱水面,例如:刀削面、拌面,甚至还有水晶面等等不同种类。

二、盐、油的使用:在煮碱水面时,最好加点海盐,不仅可使面的口感更佳,而且会让汤更有味道。同时,一些食材如炖肉或炖鸡肉等,则可以放入少量的色拉油,让碱水面更加浓香。

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(图片来源网络,侵删)

三、掌握时间:煮碱水面时要注意掌握好时间,避免过软或者过硬,一般来说,煮5~8分钟即可。煮好后可以用冷水冲洗一下,这样不仅可去掉多余的碱粉,同时可让面的口感更加弹韧。

四、烹调技巧:除了上述的材料和时间,烹调技巧也是十分重要的。在烹调碱水面时,建议使用中小火,尽可能的保持稳定,这样可让碱水面更加入味。此外,也可任意添加自己喜欢调料,例如:鸡汤豆酱汤等等,可大大增加口感和美味程度

1、事先准备好碱水挂面开水半锅烧开,注意,要想面不打架,不粘糊,要记得水开后下小半勺盐,这样可以使面汤不粘稠,这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许 的凉开水,然后盖上盖子。

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2、再继续煮。开起来后,开盖翻翻,再接着加少许凉水。重复三次。就是我们说的三滚三开,这样面条就会更好地熟透;熟透的面条,关火让它在锅里等一分钟,这样面条更好吃。

3、面条完全熟透后我们开盖子,准备调味;把面条夹出来到碗里,倒入耗油,用筷子搅拌下。

4、如果不喜欢煮面的面汤(面汤很浓郁的碱水味道,不喜欢的可以换白开水),可以准备一个碗。加点烧开的白开水,加点点花生油,点点的盐。

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5、面入碗后,倒入蚝油拌匀,这样好吃的耗油面就出来了,配上自己喜欢的炸辣酱,老干妈,南北传统美食就出来了。

贵州红酸汤面条的做法?

首先准备佐料:面条,鸡胸肉,洗好的鱼,花菜芹菜生菜,葱。贵州红酸汤,油,盐,糖,生抽味精

然后:将水烧开,根据个人口味在水中放一些红酸汤,再放入蔬菜、面条粉丝、还有很多种配菜,煮3~5分钟。随后放入鸡胸肉片,调味后即可出锅。(红酸汤非常酸,不可放的太多。)

贵阳肠旺面做法有几种?

1、取用适量荞麦面和少量面粉均匀混合。

2、取少量温水和猪血混合,融化猪血,不能有凝块。

3、将混合好的面粉和猪血混合水融合,制作出面条。

4、将温水和适量醋混合加热至沸腾,得到调味汤。

5、制作哨子,将新鲜猪肉和少量酸菜混合,得到菜花

肠旺面

食材:鸡蛋面150克、熟大肠100克、猪血适量、绿豆芽适量、脆哨子1碗、香葱适量、辣椒油适量、精盐适量、食用油适量、生抽适量。(2人份)

做法:1、首先准备一份脆哨。可以用猪颈肉、五花肉炸干之后,烹入香醋、生抽、盐、甜酒等调料制作而成。

2、准备好一些猪血、豆腐、绿豆芽。肠旺面必有的食材,猪血也是之一。

3、准备好的猪大肠。大肠需要处理干净,然后焯水,加入调料炖煮至软烂。

4、先来炸豆腐,锅中入油,放入切好的豆腐炸至两面金黄。

5、加入香葱炸香。家庭制作,如果没有辣椒油,可以在此放入几只红干椒。

6、另加入准备好的猪血、大肠、绿豆芽炒匀。

7、加入适量清水、生抽、精盐稍煮二三分钟至豆腐入味。汤汁可以多放一些,用来拌面刚好呢。煮好之后装出。

8、锅中烧开水,加少许精盐,保持大火滚开,加入鸡蛋面滚至3分钟即可捞出。

到此,以上就是小编对于好吃贵州面条做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于好吃贵州面条做法大全窍门的3点解答对大家有用。

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