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本文目录一览:
- 1、烧牛腩的家常做法大全
- 2、牛肉怎么烧
- 3、脆皮牛肉火烧制作
烧牛腩的家常做法大全
1、加入黑胡椒和番茄酱。翻炒均匀后,加点盐调味。觉得自己喜欢咸是可以的。然后倒红酒,慢慢倒,不要倒一瓶,边倒红酒边搅拌牛腩,也可以倒适量红酒,转壶,让牛腩受热均匀吸收红酒。
2、一,食材:牛腩500g,白萝卜1根,大葱1根,姜1块,干辣椒1把,干山楂1小把,八角2个,香叶2片,桂皮1片,黄酒适量,生抽3勺,白砂糖2勺,胡椒粉1勺,老抽适量,食用油适量。
3、我认为做法如下:牛腩切成块,切小土豆。锅里烧油加花椒干辣椒,炒至干辣椒变黑捞出,加姜,蒜。加牛腩炒变色,加豆瓣酱,麻油,老抽,生抽,胡椒粉,花椒粉,盐翻炒。倒清水没过牛肉,小火炖2小时加土豆煮软即可。
4、广东牛腩粉 主材料:准备牛腩500克,河粉500克,生姜5片,大蒜1根,八角四颗,冰糖30克,海鲜酱2汤匙,生抽1汤匙,米酒2汤匙,清水1200毫升 做法:将牛腩切成4*4厘米方的小块。
牛肉怎么烧
牛肉切块,用热水汆烫一下沥干水分,油烧热后将葱、姜爆香。加入豆瓣酱,放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。加水浸过牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。
牛肉洗净剁碎,用酱油和淀粉拌好备用。酸菜洗净,挤掉水分,也剁碎备用。用花生油加入牛肉碎中调拌;用花生油烧热锅,炒熟牛肉碎,装起备用。锅置火上,放花生油烧热,放入酸菜煸炒,加入白糖和少许盐,放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
总结起来就是:爆炒:选择鲜红肉丝的部位,比如牛里脊肉;炖煮:选择胸脯肉、牛腩、后腿等部位。
大火烧开后把牛肉放进去,小火炖煮1个小时。因为西红柿的加入,所以牛肉会很快就变得非常软烂,所以放西红柿一定不要小气,要大量的放,一个小时以后,开盖子加入适量的食用盐来调味。
牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净;牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。
牛肉怎么做好吃1 番茄土豆烧牛肉 食材:牛肉2斤、土豆1个、番茄4个、葱、姜、花椒、八角、香叶、盐、料酒1勺。做法:葱切段姜切片,准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。
脆皮牛肉火烧制作
1、接着把油酥再搅拌一下刷在薄饼上,刷好油酥后卷成长条再盘起来按成饼状。
3、牛肉馅调好备用,大葱到包时再放。揪一块面团,揉一下,杆成面饼。加入之前调好的肉馅,记得放葱。
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