云南炒粑粑做法大全窍门,云南炒粑粑做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒粑粑做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炒粑粑做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 官渡粑粑怎么做？
2. 桂阳特色油粑粑怎么炒？
3. 炒粑粑面做米饺怎样做？
4. 贵州米粑粑怎么做好吃？

官渡粑粑怎么做？

官渡粑粑的制法：

1、将精面粉入盆，注入清水，加适量土碱揉透，合成面团后稍饧；

2、在面板上揉透擀成片；

3、撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼。3、把芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅；

4、用平底平口锅刷上菜油置于栗炭火上，待油冒烟时 ，把圆饼包上馅后放入锅底；

5、上面盖上烧有栗炭火的平底锅盖，上下两面均有栗炭火烘烤，使饼受热均匀；

6、烤至六成熟室，取下平底锅盖，将饼到翻一次，再盖上平底锅盖；

7、烤至熟时即可食用；

8、官渡粑粑成品特色是色泽金黄，口感香、酥、松、甜（咸），油而不腻，冷热均宜。

桂阳特色油粑粑怎么炒？

和糯米面：取大概300克左右的糯米面，加入适量的温水和面，将面和好后，醒大概2小时左右

步骤2

准备炒芝麻：先将锅烧热，然后关火，取大约20g左右的生白芝麻到入加热好的锅中

步骤3

炒芝麻：生白芝麻到入加热好的锅中反复翻炒1分钟后，然后再打开火，打到最小档，一直用小火反复炒，直到芝麻变成谈***，就立即将炒好的芝麻盛出

步骤4

准备剂子：将醒好的糯米面，分成大约5g左右的小剂子，然后将糯米面搓圆按成圆饼状，做出糯米圆子备用

步骤5

热油：热锅中倒入约400ml左右的调和食用油，油温大约达到5成热时，就可以准备炒粑粑了

步骤6

炒粑粑面做米饺怎样做？

食材清单

炒好的粑粑面，蒜 5g 、 色拉油 适量 、 盐 少许 、 生粉 1茶匙 、 胡椒粉 少许 、 萝卜 、 豆腐 、 干虾

烹饪步骤

1/3先把馅料炒好，分别是豆腐，萝卜，干虾，辣椒面，猪油一起炒熟，

2/3将耙粑面用开水调好，揉成一起，然后扯一个小团捏成这个形状装馅

最后一步再将装好的馅料捏成这种花边，再放入锅中蒸十五分钟到20分钟即可

贵州米粑粑怎么做好吃？

贵州的米粑粑有很多种，有用糯米制作的糍粑，这种粑粑的吃法有很多种，可以油炸，火烧，煮等等，有用籼米做成的表情包，我们这里叫二块粑，这种粑粑吃起来软糯Q弹，很有嚼劲，可以水煮，火烧等等，还有就是糯米和籼米混合，加上食用色素做成的花粑，也非常的好吃。以我现在的地方为例，我知道的各种粑粑：糍粑，二块粑，黄粑，花粑，糍粑锅巴，烧锅粑，油炸的大米粑等等。无论你走在贵州的哪里，总能遇到各种各样的粑粑，它的味道保证让你一辈子难忘。

粑粑的做法多种多样，在贵州的各个地方都有不同的做法，不同的吃法，但都有一个特点：那就是非常的好吃。贵州的少数民族地区较多，热情的少数民族人民十分的好客，欢迎大家到我的家乡贵州来做客，贵州欢迎八方宾客的到来，来品尝不一样的粑粑，体验不一样的民风民俗。

到此，以上就是小编对于云南炒粑粑做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒粑粑做法大全窍门的4点解答对大家有用。