今天给各位分享四川扣肉饭做法大全的知识,其中也会对四川扣肉做法***进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、梅菜扣肉怎么做好吃
- 2、川菜中的饭豆扣肉如何做,
- 3、寓意年夜饭教程
- 4、梅菜扣肉可以下饭吗?
梅菜扣肉怎么做好吃
走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。
五花肉经过煮、煎和蒸,五花肉的油脂渗透到了梅干菜里,入口酥烂,绝不肥腻。制作时,梅菜炒了一下,特别甘香。
梅菜扣肉的做法 挑选一块上好的带皮五花肉 请点击输入图片描述 将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒再煮15分钟,充分去除血沫和腥味。
梅菜扣肉菜系来说应该算是广东的客家菜,但因其太过于好吃所以流传大家南北,广受大家喜爱。
梅菜扣肉的做法 步骤step 1 梅干菜洗几遍.然后用水泡发 步骤step 2 五花肉放入煮锅中,锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。步骤step 3 擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。
扣肉蒸好之后将盆中扣在碗上面,二只手分别拖好盘和碗,快速翻转过来,扣肉就倒在盘子中了。这样一道肥而不腻,好吃又下饭的梅菜扣肉就做好了,过程看起来虽然有点复杂,其实真是做起来还是非常简单的。
川菜中的饭豆扣肉如何做,
先将五花肉洗净,切成约两厘米厚的块状备用。葱、姜切末备用,锅中放入适量清水,加入冰糖、料酒、生姜、花椒烧开后加入五花肉块,再加入老抽等配料拌匀。
准备工作:将五花肉切成3厘米见方的块,用料酒腌制15分钟去腥味。生姜切片,大葱切段备用。 焯水处理:将腌制好的五花肉块放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分。
准备工作:准备好所需材料。五花肉用水稍微煮烫,洗净放在碗里。 底部炖:取一口炖锅倒入少量水,在锅底放入拍好的姜、蒜、小葱,加入少量盐和料酒。
准备一块五花肉,把肉皮朝下放入烧热的铁锅里面烧热,摁压着摩擦一会儿,这一步主要是为了破坏里面的汗腺,去除残留的猪毛和皮腥味,猪皮烙成焦***时拿出来,放入清水中用钢丝球刷洗干净。
寓意年夜饭教程
1、再放入所有蔬菜,放盐翻炒40秒,淋一点水淀粉翻炒,再放一点食用油炒匀即可。 鸡鸭鱼肉吃多了,就想吃点素的解腻,素菜往往是每年的年夜饭最抢手的。
2、细粉丝用温水泡半小时,泡软后沥干水分。大虾去头去壳,在虾背上开个口子,把虾尾从口子里翻过去。粉丝缠成小圈后放在盘子里,上面放上虾尾。蒜瓣切末,香葱切葱花,小米椒切圈。
3、——老井说——小米椒是增色用的,少放一些就可以了,基本吃不到辣味,不用担心不吃辣的老人和孩子吃不了,或者直接不放入小米椒也可以。好吃美观又好看,为年夜饭添一道“蒸蒸日上”,寓意吉祥顺利。
4、作来广东人过年餐桌上最常到的一道菜式红烧猪蹄,寓意横财就手 “猪手”则意指“就手”,即得心应手。
梅菜扣肉可以下饭吗?
第一种:梅菜扣肉 如果是特别喜欢吃肉的人,那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合,因为它是非常下饭的。
这道菜肉烂味香,吃起来有点咸咸的,同时又带一点甜味,肥而不腻,下饭是特别好的选择。梅菜扣肉是名副其实的下饭菜,在选择五花肉的时候,个人是比较喜欢吃瘦一点,如果你喜欢吃偏肥的,就要选肥一些了。
肉肉解馋,梅菜也很下饭哟。我做的这个版本不需要倒扣哈,简单省事。
油锅下肉末炒香。料酒去腥后,加入葱姜蒜,翻炒均。(3)加入酸豆角、大头菜炒匀。加入榨菜菜翻炒。加入老抽、生抽、糖,炒匀。最后加入青红椒圈,炒匀即可。
真是投机默契的完美夫妻版呀,让你绝对下饭的一道菜。
四川扣肉饭做法大全的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于四川扣肉做法***、四川扣肉饭做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/5170.html