云南甜味泡菜的做法大全,云南甜味泡菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南甜味泡菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南甜味泡菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南泡菜的做法？
2. 昆明泡菜的做法？
3. 云南包菜腌制泡菜的做法？
4. 云南酸菜花豆的做法？

云南泡菜的做法？

【食材】包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖

【具体做法】

1，锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。

2，糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。

3，将包菜表面用清水冲洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根，去皮后切成菱形块。放在一起，根据菜量加入适量盐拌匀，放在一边腌制一个小时。

4，再准备大蒜，切成蒜片，或者拍碎也可以。再根据自己的吃辣能力准备几个红尖椒，斜刀切成圈。

5，包菜腌了一个小时，把腌出的水倒掉。再加入凉开水淘洗一边，洗去表面过多的盐分。如果包菜不是很咸，清洗这一步也可以省略。

6，将包菜挤干水分，把蒜片和辣椒放进来。再把先前做好的泡菜水倒进来，水量最好没过包菜，或者和包菜平齐，方便食材入味。用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏一个晚上就可以食用了。

昆明泡菜的做法？

用料主料白萝卜1/2个胡萝卜1个黄瓜1个柠檬1/2个辅料姜5片蒜5瓣白糖100克白醋50克食盐1茶匙小米椒6个香叶4片水适量泡菜的做法1.准备所需材料2.锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用3.白萝卜洗净去皮切成粗条4.放入少许食盐抓匀淹制一下5.胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中6.全部抓匀淹制5分钟左右7.再用清水冲洗一下8.捞起沥水份干9.蒜切片、姜切成丝加入萝卜中10.柠檬洗净切片11.用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀12.熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中13.放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可，如果想更入味可放冰箱泡一晚

云南包菜腌制泡菜的做法？

一、泡菜的腌制方法1

准备原料卷心菜(900g)，调料小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1。

1、卷心菜去掉根部，切成片状;

2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀;

3、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时;

云南酸菜花豆的做法？

首先要捡豆，把坏的、石子等杂物捡了丢掉，然后进行淘洗，淘洗干净后就放入清水中浸泡（一般头天晚上就浸泡了），让其充分吸收水分膨胀，煮起来就容易多了、也比较好吃一点。

浸泡好的豆放在火上煮开后改用小伙慢慢的煮，一般要煮三个小时左右才粑，不粑就不面，吃起来口感就差多了。煮豆还是有技巧的，一般用大一点的锅，一次加够水，若中途再来加水，汤就不好喝了。

到此，以上就是小编对于云南甜味泡菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南甜味泡菜的做法大全的4点解答对大家有用。