桂林米粉云南米线做法大全,桂林米粉 云南米线

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林米粉云南米线做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍桂林米粉云南米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂林米线的做法？
2. 桂林米粉要泡多久？
3. 海南米粉的做法？
4. 桂林粗米线的做法？

桂林米线的做法？

原料： 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。 制法：

1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；

5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成

桂林米粉要泡多久？

1、如果想快些吃，就要加热水，一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水，再用50度左右的水泡半小时，然后再把水烧开放入泡好的粉，再煮三分钟就行了，这样粉松软又有一定的硬度。

2、如果泡粉不急吃的话，最好就要一直用凉水泡。夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。

三种泡桂林干米粉的方法供参考：

1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。

2、如果是粉店泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。

3 、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。

桂林米粉干粉要泡一小时以上湿粉不用泡现煮现吃。桂林米粉闻名天下是誉美中外的小吃，是桂林人百吃不厌的早歺。它色香味美多种多样的吃法让你爱上它。耒桂林旅游少不了要吃它，得到好评不断，走在桂林的大街小巷桂林来粉店到处都可找到啊！肚子饿了么吃上一碗美食享受！

海南米粉的做法？

海南粉其白如雪，其细如丝（与驰名的桂林米粉、云南过桥米线相比，其纤细的程度是上述米粉所不能比拟）。其食法，北方人叫“凉拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等。

正因为海南粉的细，所拌的料才能入味，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。

吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤或者用香葱煮的清葱汤，鲜香无比。也可将汤倒进装海南粉的碗里，更加鲜美。

桂林粗米线的做法？

1、用料：米线200克、猪肉100克、小白菜50克、植物油适量、盐适量、辣椒酱一大勺、生抽5克。

2、准备好食材，米线用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起。

3、猪肉切片，姜切末。

4、蒜切末，小白菜洗净切段。

5、热锅凉油，加姜爆炒出香味，下猪肉翻炒出水分，加料酒翻炒均匀。

桂林粗米线是广西桂林特色的一道传统面食。做法简单：将米粉加水和成面团，揉成筷子粗细的细条，再用手拉成粗米线。将粗米线煮熟，调入红油豆瓣酱、芡实、花生、芝麻、香菜、葱姜蒜等辅料和佐料，搅拌均匀即可。口感Q弹爽滑，味道香辣可口，深受广大食客喜爱。桂林粗米线种类繁多，包括酸辣、牛腩、干酪等不同口味，非常适合大家品尝和制作。

到此，以上就是小编对于桂林米粉云南米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林米粉云南米线做法大全的4点解答对大家有用。