云南千层饼做法大全,云南千层饼做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南千层饼做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南千层饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南千层饼的做法？
2. 彭州有什么好吃的？

云南千层饼的做法？

需要的食材：

普通面粉400克、玉米面100克、酵母粉4克、温水适量、食用盐适量、五香粉适量、香油适量

具体的做法：

1、将称好的普通面粉、玉米粉、酵母粉等倒入揉面盆中，缓缓地少量多次地加入温水，用筷子搅拌成絮状，用手再揉成表面光滑的面团。

2、面团和好以后，然后盖上湿布醒发至两倍大。醒发好的面团，用手扒开，内部的蜂窝组织非常的丰富，这是面团是否发酵好的最标准的判断。

3、面团发酵好以后，咱们就来制作吧，将面团揉一揉，排一排里面的空气，然后搓成略粗的长条，用刮板分成五个等大的剂子，一个比较大的剂子。先将最大的剂子用擀面杖擀成薄薄的面饼，然后在上面刷一层香油，撒上少许的盐和五香粉。

4、再取一个小剂子，也擀成薄厚合适的面饼，将这张小一点的面饼放在大面饼的中央，然后在小面饼上也刷上一点香油，撒上少许的盐和五香粉。按照这样的做法把其他的剂子都擀好，依次放上去，在最上面面饼的表面刷上薄薄的一层水，用下面的大饼包住五张小饼，边缘部分稍稍用力按压下，让他门粘的更牢固些，最后在饼的表面撒一些白芝麻就完成了。

5、锅内加入冷水，蒸屉上铺上蒸笼布，将做好的饼胚放进去，不要急着开火，先盖上盖子进行二次醒发，时间大概15-20分钟，醒发好以后，大火烧开，上汽后蒸15分钟就可以了。

6、蒸好后的千层饼非常的柔软有弹性，为了让它味道更香脆，将它放进刷了油的平底锅中烙一下，两面微微泛点黄就可以了。

彭州有什么好吃的？

彭城好吃的有：

1、九尺板鸭：早在明朝便颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式，分干板鸭、卤板鸭两种，做工讲究。

2、军屯锅魁：又名酥油千层饼，历史悠久，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。

3、滴油水饺：初创于八十年代初，时称红油水饺，因全部用猪肉馅，不加任何鲜菜，上桌时滴上特制红油故得此名。

4、鲜鹅肠火锅：以生扣鹅肠为特色，辅以鹅鸭的肾、舌、爪、翅、心和时令蔬菜，麻辣香脆、久吃不浑汤、色香味俱全、四季皆宜。

5、天彭辣豆瓣：始建于乾隆年间，有200多年历史有辣豆瓣、金钩豆瓣、香油豆瓣、佐餐豆瓣之分，酱香浓郁、鲜辣可口、回味悠长。

6、游汤元已有100余年历史，每碗汤圆五种味道，香甜可口、风味各异。

答:彭州九尺镇"刘一手″的九尺板鸭。

好吃得不要不要的！九尺板鸭兼具了江苏南京盐水鸭的味、福建建瓯板鸭的形、江西南安板鸭的香，云南宜良烤鸭与北京烤鸭的色，醇香四溢、色泽诱人、酥脆鲜香！九尺板鸭之所以如此美味，得益于这里的泉水甘甜清洌，富含丰富的矿物质和微量元素，鸭子长期嬉戏于泉水中，以水中虫草、浮游生物为食，其肉质瘦嫩、有极高的营养价值。

彭州是一个历史悠久、文化丰富的城市，也是一个美食之都。这里有许多著名的特色美食，如：

1. 特色豆腐脑：这是彭州的代表性美食之一，以豆腐脑为主料，加上各种配料制成，味道鲜美，营养丰富。

2. 火锅：彭州火锅以麻辣鲜香、味道浓郁而闻名，特别是牛肉火锅和鱼头火锅更是美味非凡。

3. 水煮鱼：这是彭州的传统名菜，以新鲜的鱼为主料，加上多种香料和辣椒制成，味道鲜美。

4. 水煮牛肉：这是彭州的另一道传统名菜，以新鲜的牛肉为主料，配以多种香料和辣椒，味道鲜美，非常适合辣爱好者。

5. 麻辣烫：这是彭州的特色小吃之一，以各种蔬菜、肉类、海鲜等为主料，加上麻辣汤底，味道鲜美。

总之，彭州的美食丰富多样，无论是口味还是风味，都能满足不同人的需求，是一个不容错过的美食之地。

到此，以上就是小编对于云南千层饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南千层饼做法大全的2点解答对大家有用。