重庆蒸蒜蓉排骨做法大全,蒸蒜蓉排骨怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆蒸蒜蓉排骨做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆蒸蒜蓉排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉排骨蒸不烂？
2. 湘菜香辣蒸排骨做法？
3. 蒜香蒸排骨最正宗的做法？

蒜蓉排骨蒸不烂？

我也特别喜欢吃排骨，我家每次蒸排骨的时候都要炖很长的时间，因为我喜欢把肉炖的烂一点，这样吃起来才非常的好吃，我知道蒜蓉排骨蒸多久才熟，一般来说，炖蒜蓉排骨使用的是大火，如果大火炖的话，我们需要炖半个小时左右，排骨才可以熟

湘菜香辣蒸排骨做法？

1、排骨剁小段，冲洗干净，再用清水浸泡二十分钟，中间换水两次，去除血水；

2、大蒜去皮，洗净，切片；姜去皮，切片；小葱洗净，葱白切段，绿色部分切葱花；

3、浸泡好的排骨捞出，再冲洗一次，沥水后放入大碗中，放入蒜片、姜片、葱白、白糖、生抽、耗油和淀粉，用手抓匀，腌制一小时；

4、金针菇洗净（菌类最好焯烫一下），铺在圆盘底部，上面码放腌制好的排骨，最后再来三勺剁椒和一勺豆豉；

5、用一个盘子倒扣在排骨上，放进沸水蒸锅中，大火蒸半小时，蒸好后撒上些许葱花即可。

1. 将剁好的排骨放入一大碗中，向碗内加入蒜蓉、生抽、生粉、料酒、油和老干妈。

2. 用筷子搅拌好。

3. 锅内烧水，水沸后将排骨放入锅内蒸15到20分钟。

4. 建议用平的盘子装排骨，不要用碗，平的盘子受热会更加均匀。

5. 到20分钟后就可以出锅了。

做法：

1.排骨用盐抓洗后放凉水煮开，撇去血沫。

2.炒锅热油下姜丝、八角炒香后下焯好的排骨，炒至表面微黄，听到锅里噼里啪啦后沿锅边淋生抽调味，老抽上色，再沿锅边淋入台湾米酒（稍多一点），翻炒片刻后，根据个人口味下两小块冰糖，下湖南干豆豉和剁椒再一起翻炒均匀，这个时间很短，拌匀即可关火。

3.将排骨盛入碗中，再往碗里倒入一个碗底的开水（蒸的时候还会有蒸汽水，排骨蒸好后会有小半碗汤，泡饭吃）

4.碗入高压锅（锅里水稍多放一点），水开上汽后调最小火压50分钟，出锅。

排骨洗净焯水去浮沫，捞出备用

步骤 2

干辣椒切丁，取几粒豆豉切碎备用

步骤 3

热锅，油热入豆豉碎和辣椒丁，炒香后加入排骨炒匀。加入蒸鱼豉油、盐、味精炒匀后盛到碗里。

步骤 4

在碗里加入2~3勺剁辣椒，加入一小把豆豉

步骤 5

入电高压锅蒸15~20分钟即可出锅

蒜香蒸排骨最正宗的做法？

食材用料

排骨半斤，蒜蓉20克，油适量，花生酱适量，白糖适量，盐适量，生粉适量

做法

1/6排骨砍件，用流动的水泡15分钟瀘干水份，用厨房纸吸干水。

2/6把蒜蓉用油炸至微黄。

3/6把炸好的蒜蓉和油倒进生蒜蓉碗中，加入鸡粉，白糖，盐，花生酱，和匀。

4/6然后用以上的蒜蓉料拌匀排骨，加入生粉拌匀，腌制十分钟。

5/6水开，大火蒸9至10分钟。

6/6清爽嫩滑的清蒸排骨出锅咯开吃吧

食材清单:排骨一根，蒜头6至8瓣，蚝油一勺，食用油一勺，料酒一勺，淀粉适量，生抽一勺，盐适量，白糖适量。

做法:

1、用淀粉清洗排骨，多洗几遍去除血水，然后切蒜末放入排骨里。

2、蒜末放完放入一勺料酒，一勺盐，一勺蚝油，一勺半酱油，一勺糖，适量油，适量淀粉搅拌均匀，然后放入冰箱保鲜2小时，腌，制入味。

3、腌制入味后放锅里蒸熟即可，大概十分钟。

主料：排骨600克

辅料：食用油25克、糖1小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、黄豆酱2小勺、辣椒酱1小勺、腐乳1块、生粉3小勺、姜1小块、蒜2头；葱2棵

步骤1

排骨洗净，冷水下锅，煮去血水，捞出

步骤2

放入食用油、糖、蚝油、生抽、料酒、腐乳、生粉，腌制30分钟

步骤3

将腌好的排骨平铺在浅碟中，均匀地铺上蒜蓉（碎）

步骤4

放入黄豆酱、辣椒酱、姜丝

到此，以上就是小编对于重庆蒸蒜蓉排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆蒸蒜蓉排骨做法大全的3点解答对大家有用。