云南卤牛肉蘸水做法大全,云南卤牛肉蘸水做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南卤牛肉蘸水做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南卤牛肉蘸水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌卤牛肉的蘸料做法？
2. 卤肉蘸水调料做法？
3. 卤牛肉蘸酱怎么做？
4. 大家卤肉吃的时候的蘸料是怎么做的？
5. 酱牛肉的酱汁是怎么做的？

凉拌卤牛肉的蘸料做法？

1碗里放1勺蒜末+1勺白芝麻+1勺小米辣+1勺粗辣椒面+1勺细辣椒面+半小勺盐，

锅里倒一点油烧到冒烟倒在碗里，

边倒边搅拌(吃不了辣的就不要放小米辣了) ;

2再放2勺生抽+2勺醋+1小勺白糖+适量葱花/香菜+1勺芝麻酱，

搅拌均匀就好啦!

卤肉蘸水调料做法？

做法如下：

原料：熟咸蛋黄6个，大蒜30克，食盐、味精各6克，白糖10克，香油30克，熟菜油20克

做法：

熟咸蛋黄捣成泥，大蒜剁细蓉。

锅中倒入熟菜油烧热，放蒜蓉炸至金黄。

放入捣碎的咸蛋黄炒香，装碗。

倒入食盐、味精、白糖、香油，搅拌均匀即可。

卤牛肉蘸酱怎么做？

料汁配方:生抽:90克，白糖90克，辣鲜露270克，辣子油30克，红油60克，香油30克，香醋180克，十三香60克，鸡精30克，花生酱30克，花椒油90克！蒜米适量，小米椒适量！

步骤:1将上面调料全部装入盆中搅拌均匀成料汁

2搬牛肉时加入30克即可

提前准备原材料：生抽 适当，醋 适当，色拉油 适当，油辣椒 适当，盐 适当，味精 适当，白砂糖 适当，蒜末 适当，凉开水 适当

1、碗中放进生抽、醋、色拉油，可根据本人口感开展调节。

2、然后在早已放了生抽、醋、色拉油的碗中放进油辣椒。

3、随后添加准备好的盐，味精，糖到碗中。

4、添加准备好的蒜末到调好调味品的碗中。

大家卤肉吃的时候的蘸料是怎么做的？

原料:熟咸蛋黄6个，大蒜30克,食盐、味精各6克，白糖10克，香油30克，熟菜油20克

做法

1.熟咸蛋黄捣成泥，大蒜剁细蓉。

2. 锅中倒入熟菜油烧热，放蒜蓉炸至金黄。

3. 放入捣碎的咸蛋黄炒香，装碗。

4.倒入食盐、味精、白糖、香油，搅拌均匀即可

酱牛肉的酱汁是怎么做的？

你好，我是梨小米，一位爱美食的老师，很高兴回答你的问题！

其实每家店铺的酱牛肉的酱汁都有自己的特色，或者说是独特的口味或者是自己独门秘方，有些人还是直接用豆瓣酱或者老干妈就这样混合搅拌来吃，所以说每个人口味不同，我只能给你一个普通酱料作为参考。

[撒花]准备材料:

牛肉1块 1000g

黄豆酱 1大盘

料酒 45ml

花椒 5g

桂皮 1小块

酱油 15ml

盐. 10克

做法如下↓↓

酱汁配料:蒜瓣，葱花，白芝麻，辣酱碎，盐，白糖，生抽，黑醋，香菜

1蒜瓣用绞肉机绞成蒜泥，放入碗中，然后放入.葱花，白芝麻，辣椒碎，早餐机煎锅中倒入适量油，等油温升高后淋入碗中，拌匀

放入1茶匙盐，1茶匙白糖，1汤勺生抽，1汤勺黑醋，最后加入香菜拌匀即可

你好很高兴回答你的问题，给你推荐一个很不错的酱牛肉的做法~

食材明细

主料

• 牛腱子肉适量

辅料

• 盐适量
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 八角4个
• 桂皮2块
• 茴香50g
• 香叶4个
• 干辣椒3个
• 草果1个
• 肉蔻2个
• 大葱1个
• 生姜1块
• 料酒1勺
• 冰糖8块
• 干黄酱1勺
• 甜面酱1勺
• 花椒20g

酱牛肉的做法步骤

• 1牛肉最好选前腱子肉，泡去血水！
• 2所有大料泡水洗去灰尘，把大葱切断，生姜切片放一起
• 3凉锅凉油开小火！把冰糖放里面慢慢炒融化，一定要小火不然酱出来的牛肉有苦味！炒到图上这种颜色后加水！
• 4然后把提前泡制的大料和所有配料放到锅中烧开，然后放到一个大点的容器里放温凉，然后把牛肉放里面腌制！封上保鲜膜最少腌制六个小时！
• 5腌制完成后！连肉带汤放锅里煮，大火烧开转小火烧2小时！如果爱吃豆干鸡蛋之类也可以往里面放！
• 6卤熟后不要着急取出来，放在汤里面闷3小时，这样才入味！按这个配方做出来的牛肉酱香味十足，！

小窍门

这个酱牛肉做法简单，就是太耗费时间！
腌制和闷的时间越长越好，凉透后放冰箱，吃的时候很有嚼劲！

如果喜欢的话可以给个关注哦~

到此，以上就是小编对于云南卤牛肉蘸水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南卤牛肉蘸水做法大全的5点解答对大家有用。