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1. 面青椒怎么做好吃？
2. 四川红油面汤正宗做法？
3. 剁椒拌面正宗做法？

面青椒怎么做好吃？

所有食材：青椒、鸡蛋、干面粉一勺、食用油适量、食用盐少许、五香粉适量、白芝麻适量

第一步：先将买回来的青椒清洗干净，接着去蒂去籽，再改刀切成小丁，然后放入盘中，备用。



第二步：取一空碗，接着将切好的青椒丁放入碗中，再加入少许食用盐和适量五香粉，然后再打入一个鸡蛋，最后用筷子充分搅拌均匀，备用。



第三步：待鸡蛋打匀后，接着再加入一勺干面粉，然后用筷子充分搅拌均匀，搅至青椒丁均匀的包裹上面粉，备用。

原料：肉末、青椒、面条、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精。

做法步骤：



第1步、肉剁碎。



第2步、青椒切小块。



第3步、热油锅下肉末炒变色、下姜蒜干辣椒炒出香味。



第4步、加料酒、盐、生抽、蚝油炒匀。

面青椒好吃的做法如下

用料：大青椒 5个，鸡蛋 一个，面粉20克，食用油15毫升，盐3克

　　做法：

　　1、选择嫩嫩的大青椒，用小刀剖开，去除白色的筋，洗净***，用手搓搓洗洗，切成块备用。

　　2、把青椒放入容器中，放入面粉，打入一个鸡蛋，加盐以及自己喜欢的调料，搅拌均匀，（鸡蛋放不放都行），如果太湿就再加点面。

　　3、锅里放油，比平时炒菜少点，不然会油腻。

青椒要提前杀水，防止煎的时候出水影响口感，煎出来不酥脆。食材：辣椒  辅料：面粉、鸡蛋调料：食盐、白糖、生抽

【面煎青椒】—— 香辣酥脆

1.下面开始准备食材

青椒几个，切成圈，不要切得太宽，切好后放入盆中。在辣椒圈中加入食盐2勺，白糖少许提鲜，生抽2勺，颠盆拌匀腌制10分钟。

提前杀出青椒中的水分，以免煎的时候出水。

2.下面开始裹面粉

10分钟以后，青椒已经析出了很多水分，把

青椒取出来放入盆中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入两勺面粉继续搅拌，让青椒圈均匀裹上面粉。

3.下面开始煎制

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，

四川红油面汤正宗做法？

主料：面条250克

调料：大蒜3克,盐4克,味精2克,酱油75克,辣椒50克,香油25克,花生油100克。

做法：

1.将干红辣椒去蒂和籽，洗净，切成长约1厘米的小段；大蒜去皮捣碎成蒜泥放入碗内，加入少许精盐搅匀，制成蒜汁，备用。

2.将锅内倒入花生油，待烧至六成热时，放入红辣椒段，用中火炸至辣椒变色，油色转红时，即成红油，离火晾至温热，加入酱油、精盐、味精，搅匀，即成红油味汁，分盛在若干碗内。

3.将面条煮熟，均匀挑入盛红油味汁的碗内，拌匀，再分别浇入蒜泥汁、麻油拌匀，即可食用。

剁椒拌面正宗做法？

准备糟辣椒，肉沫、面条、一些蔬菜。

锅里放油，下肉沫断生（肉完全变色），捞起备用。

放油下糟辣椒炒出香味，加入炒好的肉（不能放盐，贵州糟辣椒是有盐的）放点耗油提鲜，炒好出锅。

水开放面条，煮面条是放点蔬菜。

煮好的面和蔬菜放碗里加入炒好的糟辣椒肉沫，外放点西红柿汁煮的汤（有骨头汤也可）。

首先要做好剁椒，也可以外面超市买瓶装现成的。面可以选择挂面，也可以手工面。

首先，锅里烧开水。然后下面，面煮开后在水里煮两分钟左右。捞出过凉水。

再装盘。加二勺剁椒酱，锅里再调一个酱。

起锅热油，准备一些小洋葱炸香。注意不要炸糊咯。炸香之后把小洋葱捞入面里。关火。

锅中剩下的葱油倒入一勺陈醋。两勺酱油。一点耗油。一点老抽。搅均匀。再倒入面里。搅拌均匀即可。

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