重庆炖排骨家庭做法大全,重庆炖排骨家庭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炖排骨家庭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆炖排骨家庭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆排骨炖藕做法？
2. 四川腊排骨汤怎么炖最好喝？
3. 腊排骨汤怎么炖最好喝？

重庆排骨炖藕做法？

1· 排骨洗净切块。

2· 冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后焯水2-3分钟。

3· 炖锅里盛大半锅水，放入排骨，花椒，老姜（拍破），烧开后转中小火加盖炖1个小时。

4· 准备莲藕，去皮切成厚片。

5· 一个小时后排骨炖好了，传说中奶白色的骨头汤～加入适量的盐调味。

6· 放入藕块，再炖半小时。

7· 不需要其他复杂的调料了，吃的就是排骨的肉香和莲藕的清甜。

8· 盛起装盘撒葱花，调个蘸水，开吃！

9· 喝一口回甜的藕汤，整个人都暖和了起来

四川腊排骨汤怎么炖最好喝？

用料：腊排骨适量、腊肉一条、腊豆干适量、腊香肠适量、豆腐干适量。

先把腊肉用清水浸泡 2 小时以上，然后洗净斩成自己觉得合适的块，烟熏的腊排骨都是很咸的，可以要先用清水煮一遍。再放用清水煮，放一些腊豆干、腊香肠一起煮，等煮熟了把排骨捞起装盘，豆腐干切片装盘，腊香肠切片装盘。

炖山药最好喝

第一，准备食材，腊排3根 胡萝卜1根，山药一根，花椒10克，葱姜适量！

第二，将腊排剁成小块，放冷水中泡2个小时！

第三，将腊排放入锅中加凉水煮开，去除杂质！

第四，捞出腊排后重新加热水倒入锅中，加入葱姜 花椒大火烧开后转小火炖煮1个小时！

第五，1个小时后加入胡萝卜块 山药块 再炖十分钟即可关火出锅！

食材：猪排骨500克 莲藕200克 姜1块 花椒1克 枸杞2克调料：盐 鸡精

步骤：1.排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，莲藕去皮洗净，切成滚刀块放入清水中浸泡。姜1块切片。

2.将排骨、姜片、料酒1勺放入锅中大火煮开，捞出排骨洗净。

3.砂锅中放入排骨、姜片、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢煲30分钟，加入莲藕、枸杞煮沸后继续小火慢煲1小时，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可享用。

腊排骨适量，小米辣，香葱，剁椒少许，豆豉适量。

方法步骤

1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟;

2、将排骨盛出沥水摆盘，然后放入一层黑豆豉，再放一层剁椒;

3、然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅后撒上小米辣碎和葱花;

腊排骨汤怎么炖最好喝？

1、腊排骨入清水浸泡3小时，切开冲洗去表面的腌料。

2、放入盛有清水的锅中，大火煮开。倒完水，重新放清水再煮开，再滗去水，备用

3、香菇去蒂，用刀在表面划出六星形。

4、土豆去皮，切条，在清水中浸泡冲洗去多余淀粉。

5、将土豆条平铺在塔吉锅底，依次放入香菇、小番茄、腊排骨。

食物

腊排骨300克

姜、葱少量

米酒、白砂糖少量

方式 /流程

1、将腊排骨用开水侵泡10分钟，清理一遍，再换一盆开水侵泡1钟头;

2、将腊排骨清洗捞至石锅里，放进数片姜和葱结，淋入少量米酒，添加一定量的冷水，打开表盖大火烧开;

3、用汤勺去掉白沫子，转文火烧煮50分钟;

4、弃除生姜片、葱结，尝一下味，加少量白砂糖开展调料提味(盐和鸡精由亲视本人口感和爱好加上)，再煮上10分钟，熄火前，再放进一些葱段或芹莱碎就可以。

用料：排骨250克、盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。

做法：

1.将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

2.在30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。

3.冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。

到此，以上就是小编对于重庆炖排骨家庭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炖排骨家庭做法大全的3点解答对大家有用。