云南虾米馅做法大全集,虾米饺子馅的做法大全的做法

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1. 白菜胡萝卜虾米饺子馅的做法？
2. 虾米肉馅饺子的做法
3. 韭菜虾米饺子馅怎么调？

白菜胡萝卜虾米饺子馅的做法？

步骤/方式一

食材：

猪肉馅 500g 、 虾仁 250g 、 *** 一小颗 、 鸡蛋 两个 、 胡萝卜 一根 、 面粉 若干 、 姜末 半块 、 黑胡椒 10g 、 生抽 两茶勺 、 蚝油 一茶勺 、 料酒 两茶勺 、 香油 一小勺 、 盐 两小勺 、 淀粉 一茶勺 、 藤椒油 半小勺

***虾仁水饺馅的做法：

1、面粉中分次倒入水搅拌， 揉到面团光滑无颗粒感，醒发备用 。

步骤/方式二

先将面和好放旁边醒着，***去根部，帮掰开洗干净锅中烧开水，将***放进去炸两分钟都出来凉水过凉，挤出多余水分剁成馅，胡萝卜去头尾洗干净擦成丝剁成馅，锅中添油烧热，倒入胡萝卜翻炒两分钟，倒入盆中放点荤油放点植物油放点虾皮，葱花姜末鸡精13香盐搅拌均匀，将和好的面揉一揉，揪成小剂子擀成饺子皮，可以包饺子了。

       这种馅的做法如下：

       ①备料：上海青莱邦子200克，鲜虾仁200克，五花肉三肥七瘦100克，胡萝卜50克，葱姜各半50克。

       ②制馅：分别将各种备料双刀剁减细粒状，约2至3毫米粒径即可。剁馅之前里，将剔好的虾肉和菜邦子分别先在开水锅里焯水。

       ③拌馅：先将莱邦、虾仁、胡萝卜置盆中，放5至8克盐（口重者不超10克盐），拌匀，加一匙豉油，继续拌匀，最后加入葱姜沫顺时针方向充分拌匀即可。

       这是这种馅最常见的做法。按量，可供1斤面或1斤半面粉的用量，可包出稍小的饺子60至80个，若包稍大一点的饺子，馅和皮稍大，可包50到60个。

       这种馅的饺子，口感极好，***邦子的清香在虾仁海鲜味加持下，加上葱姜香味的渗透，满口溢香，吃起来满餐厅都洋溢着一股奇香。

虾米肉馅饺子的做法

1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状，加上料酒、老抽酱油腌制30分钟

2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁，加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。

3、将韭菜切成末，加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀，和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。

准备材料：猪肉 100g、香菇 50g、木耳 30g、虾米 20g、油 适量、盐 适量、酱油 适量、饺子皮 适量。

1、第一步将准备好的香菇、木耳、干虾米浸泡水里泡软，

2、然后将准备好的猪肉、香菇、木耳用刀剁碎，

3、接着加入泡好的虾米、盐、油还有酱油搅拌均匀，

4、取出准备好的饺子皮，包入搅拌好的馅，

韭菜虾米饺子馅怎么调？

韭菜虾米饺子馅儿怎么做？，韭菜虾米馅饺子就属于三鲜馅儿的饺子，用韭菜做主料，虾仁做塑料，再加上一些调料，葱花，料酒，花椒，生姜，到六，再加上耗油，这样进行搅拌，顺着劲儿的搅拌搅成一体，这样三鲜馅儿的饺子馅儿就做成了，包入面片中，这样的饺子下锅煮起来非常好吃，不腻。

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