炸排骨重庆做法大全大全,网红炸排骨做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸排骨重庆做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸排骨重庆做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗重庆香酥排骨做法？
2. 焦炸排骨的做法？
3. 油炸排骨酥家常做法？
4. 油炸排骨做法？

正宗重庆香酥排骨做法？

正宗香酥排骨的做法步骤

步骤 1

选新鲜的猪肋条排骨和软骨

步骤 2

剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。

步骤 3

将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 4

上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。

步骤 5

1、食材：肋排250G、葱姜蒜适量、辣椒、八角、花椒适量。

2、肋排剁成小块，加盐、料酒、味达美（味极鲜）、葱姜腌制半小时以上。

3、切好葱花、蒜片、姜片，准备好花椒、干辣椒、八角备用。

4、热锅凉油，将油烧热后，加入辅料爆锅出味儿。

5、小火，加入排骨炸透。

焦炸排骨的做法？

步骤 1

排骨买回来，宰成小段，（或者买的时候叫***的老板宰），加盐，少量水，抓洗一下排骨，冲洗，换水，大概泡一个小时，中途也可换水，泡到水基本无血即可。

步骤 2

排骨沥水，沥干水分，把排骨放盆子里，开始往排骨中加调料，姜几片即可，切成姜末，放入排骨中，喜欢大蒜，可放一点蒜末，加小勺盐（专门剩调料的塑料小勺子），适量生抽，少量鸡精，少量花椒粉（或者花椒油），料酒一小盖（我一般用料酒瓶的盖子剩），少量胡椒粉，两个鸡蛋，面粉一点点加（或者红薯淀粉）。

步骤 3

第1步、排骨清洗干净，放入白糖、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、料酒、抓拌均匀。

第2步、放入姜片、蒜末抓拌均匀腌制30分钟。

第3步、腌制好的排骨。

第4步、面糊（一个鸡蛋、面粉、淀粉、少许盐）。

第5步、锅中热油放入沾好面糊的排骨，炸制微黄。

第6步、外焦里嫩，太香了。

油炸排骨酥家常做法？

首先排骨洗净滤干，用刀背拍松拍薄。用少量老抽上色，适量的盐，糖，生抽，料酒葱姜浸泡二小时。

取出来，滤干，滚干淀粉，锅加热，油温70度左右下锅，不要立即翻，炸至二面微黄挟出，排骨自然冷却后入油锅复炸至二面金黄即可

原材料：直排骨二根，精盐适量，白糖少许，鸡精适量，小葱二颗，白芝麻少许，生姜一个，老抽适量，食用油200克，花椒5克，干尖椒5克，白糖少许，料酒适量。耗油少量。

步骤：

1排骨剁段，生姜切片，小葱切花，干尖椒切段。

2将剁好的排骨入盆，放入料酒，少量精盐，耗油，姜片，倒入少量老抽抓匀，腌制10分钟左右入味。

3锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将腌制好的排骨倒入锅中，改中火炖煮20分钟左右捞出，冲洗干净，沥干水份，捡出排骨。

主料：猪大排约1250克

配料：生菜叶适量，心里美萝卜

调料：盐20克，味精少许，糖8克，料酒2勺，花椒10鸡，大料4个，桂皮1短，葱10克，姜10克

做法

1、用所有调料制成酱汤烧开；

原料：猪小排一块、老姜一块、盐适量、料酒数量、花椒面、红苕淀粉适量、鸡蛋、玉米油适量。

做法步骤：

第1步、猪小排用清水泡半小时左右，泡出血水，老姜洗净。

第2步、老姜切小块，加点水，用料理机打碎并过滤。

第3步、过滤后的姜水，备用。

油炸排骨做法？

1· 排骨洗干净，盛出，蒜捣烂和排骨搅拌，放置5分钟，然后调酱汁

2· 调酱汁最简单，其实根据个人喜爱，少许适量加入料酒，生抽，酱油，盐，糖，鸡精，搅拌至融化

3· 把酱汁倒入排骨中，腌制10分钟

4· 排骨腌制完，加入淀粉搅拌，保证每块排骨都沾到排骨

5· 热锅，倒油，等油温热一分钟，用筷子夹入排骨，等表面金黄，即可盛出

6· 一道美味的排骨就这样OK了！祝大家第一次就成功☘️

到此，以上就是小编对于炸排骨重庆做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸排骨重庆做法大全大全的4点解答对大家有用。