云南饵丝帽子做法大全,云南饵丝帽子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南饵丝帽子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南饵丝帽子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南粗饵丝煮多久？
2. 小锅卤饵丝怎么做？
3. 鱿鱼耳丝和鱿鱼丝区别？
4. 云南早点的焖肉帽子怎么做？

云南粗饵丝煮多久？

在云南这边，很多人都喜欢吃饵丝，***早上吃早点的时候都有很多人喜欢点耳丝来吃，有粗的也有细细的，在弄上特制的帽子，这个饵丝是很好吃的，细的饵丝是用来蒸着吃，比较好吃，，粗的是需要用水煮着，在煮粗饵丝的时候，水要开就是两三分钟就就可以了

小锅卤饵丝怎么做？

蒸饵丝选取刚刚宰杀的新鲜猪后腿、肘子、腹部的上等优质肉，在栗炭火上用猛火将外表烧焦，然后放进温水里浸泡一下后再将（火胡）渣刮洗干净，现出金黄透白的皮色后，放入大的砂锅中，加适量草果、精制火腿，用文武两火煮炖。经过一天一夜，这才算备好了上汤和“帽子”。饵丝选“黄皮谷”米制成，洁白无瑕，不脆不粘，细软甜润。这饵丝也要当天赶早加工出来。食用时，将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时，加上炖好的（火巴）肉、汤汁，放上细末的葱花、上好的酱油、大红袍花椒制成的麻油，再根据客人的喜好，添加蒜汁、香焙辣椒面等。一碗正宗的巍山（火巴）肉饵丝，汤汁洁白，味道浓香，入口鲜美，令人回味。

鱿鱼耳丝和鱿鱼丝区别？

鱿鱼丝是用鱿鱼制作的，鱿鱼耳丝是用鱿鱼尾部两侧有点象箭头的那个部位制作的，所以两者并不相同，口感上来说，鱿鱼耳丝会更加的有嚼劲，大部分人还是喜欢鱿鱼腿的部分，价格上来说，两者的价格相差不多，所以选择你喜欢的鱿鱼部位即可

鱿鱼耳丝跟鱿鱼丝的区别，是鱿鱼的饵丝是其中的一部分，而鱿鱼🦑丝是大部分。鱿鱼形状好像有个长长的帽子下面有好几条触角，那个帽子呈三角形或者是方方正正的，就是鱿鱼耳条。鱿鱼耳条口感吃起来很不错，所含有的营养价值也多，含有的蛋白质可以和猪肉等肉类媲美，可以去尝试看看

云南早点的焖肉帽子怎么做？

你好，谢谢邀请。云南人吃早点特别喜欢吃米线、面条和蒸饵丝。早上八、九点的时候，各家早点店生意都还不错。大家都点着自己喜欢吃的早点，或米线、或面条食用。一碗碗热腾腾的早点吃下去后，一天的工作就开始了。

但不管是吃米线、面条、饵丝，都离不开一种最重要的调料，那就是“帽子”，它就是一碗早点的灵魂，如果没有了“帽子”，那真是清汤寡水、食而无味。

云南早点的“帽子”也有很多种，有杂酱的、焖肉的、鸡肉的等等，那是相当地丰富。下面就来跟朋友们分享这一道焖肉帽子的制作方法，希望朋友们喜欢。

需要食材：五花肉400克、大蒜4瓣、昭通酱1勺、白糖80克、生抽适量、香叶102片、陈皮2片、八角2个、草果1个、生姜1块、老抽少许

制作步骤：

1、五花肉洗净切丁，大蒜去皮切丁，生姜去皮切末。

2、锅中倒入适量食用油，下入白糖炒出糖色，加入大蒜丁、姜末、肉丁翻炒上色。

3、再放入昭通酱、香叶、八角、草果、陈皮炒出香味后，加入适量清水、生抽、老抽拌匀后，大火烧开转小火焖煮15分钟左右即可。

到此，以上就是小编对于云南饵丝帽子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南饵丝帽子做法大全的4点解答对大家有用。