贵州蕨菜粑粑做法大全图片_贵州的蕨菜

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本文目录一览：

• 1、蕨粑的做法家常做法
• 2、蕨粑怎么炒
• 3、蕨粑的做法

蕨粑的做法家常做法

1、过程：厥粑有点像豆腐块，质地要比豆腐硬一点，买回来后切成厚片备用。将切好的厥粑放入热油锅里炸几分钟，直到表面发泡浮起。迅速将炸好的蕨粑用沥勺捞出来。炸好的锅边用沥勺捞出来放在油锅上，将油控干备用。

2、将蕨粑洗干净，然后切块。把锅里倒油，待油烧开将蕨粑放入油锅煎炸。见到蕨粑均匀炸到表面似有金灰色的一层 即可漓干油捞出。把锅里油舀完。在舀完油的锅里，把切好的青辣椒入锅，翻炒。

3、主料 面粉300克 蕨菜一袋 辅料酵母4克 盐适量 咸鲜口味 烤工艺 廿分钟耗时 简单难度 家常蕨菜饼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 面粉加盐，酵母，清水和成光滑的面团。请点击输入图片描述 2 包入保鲜膜发酵至2倍大。

4、从山上***蕨回来后首先把蕨粑清洗干净，然后用木椎击打成毛绒状，再沉淀取粉。把淀粉制作成球状，大大小小的球排在一起，等颜色变成深灰色，这时候就成了根粑。根粑吃了，有避暑，镇渴，防止腹泻，解酒清神的功效。

5、做法一 食材准备 火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

6、制作方法：将香猪腊肉先在锅里煮几分钟，捞出切成片状，然后也将蕨粑切成片状，放入油锅里翻炒至熟加相关调料即可。

蕨粑怎么炒

1、用料：蕨粑半斤、青辣椒4—5个、蒜1根、盐适当、面条鲜一小勺、油360g。 将蕨粑洗干净，然后切块。 把锅里倒油，待油烧开将蕨粑放入油锅煎炸。 蕨粑均匀炸到表面似有金灰色的一层 即可漓干油捞出。

2、五花肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入大葱切段、生姜拍破、料酒、盐。盖上锅盖，大火煮开后转中火，煮至用筷子轻轻可插入肉中后关火，放凉。

3、热锅下油、中火，放入姜丝蒜瓣炒香。接着加入干辣椒炒出香味。放入腊肉快速翻炒。

4、制作方法： 1， 将猪带皮五花肉整块煮至八成熟。 2， 将煮过的肉切成肉片，蕨粑切成厚片。 3， 锅加油烧至6成热下肉片炒至肥肉部分收缩微微打卷成出备用。

5、将切好的厥粑放入热油锅里炸几分钟，直到表面发泡浮起。迅速将炸好的蕨粑用沥勺捞出来。炸好的锅边用沥勺捞出来放在油锅上，将油控干备用。另起油锅，倒入姜蒜末，炒出香味。

蕨粑的做法

1、用料：蕨粑半斤、青辣椒4—5个、蒜1根、盐适当、面条鲜一小勺、油360g。 将蕨粑洗干净，然后切块。 把锅里倒油，待油烧开将蕨粑放入油锅煎炸。 蕨粑均匀炸到表面似有金灰色的一层 即可漓干油捞出。

2、蕨菜是一种野菜，用蕨菜根磨成淀粉，和水搅拌，澄清后去掉水，把沉淀物（蕨淀粉）蒸或煎熟，即为蕨粑。

3、热锅下油、中火，放入姜丝蒜瓣炒香。接着加入干辣椒炒出香味。放入腊肉快速翻炒。

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