烤四川香肠做法大全,烤四川香肠做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤四川香肠做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤四川香肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火筵家常麻辣香肠的做法？
2. 四川香肠怎么做才好吃？
3. 四川的豆腐香肠怎么做？
4. 烤香肠怎么做？

火筵家常麻辣香肠的做法？

食材用料

猪腿肉10斤，肠衣3斤，辣椒粉，花椒粉适量，盐少许，鸡精4克，食物油适量，芝麻3克，料酒适量

做法

1，将猪腿肉洗净，切片！腌制6小时以上！更入味！肠衣是用猪小肠，用筷子刮薄后，洗净备用！

2，手工罐香肠，把肉塞进肠衣里。肉扎紧后用针扎气孔！

3，线一定要扎紧！不然肉松松的，不好切！

4，香肠做好后，晾在阳台上，水气吹干！至少晾一天！

5，香肠水气晾干后，烟熏一天即可！

6，煮好的香肠切片！

原料

猪肉4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml，矿泉水瓶一个。

做法

1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；

3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；

四川香肠怎么做才好吃？

四川的香肠首先最重要的是10斤肉，还需要1两的花椒，2两的辣椒，3两的盐，味精，八角，四川以麻辣出名，最好节选猪的前腿肉较好，肉质细腻，选好辣椒和花椒尤为重要，在加上五香八角提香，在弄香肠的时候一定要用针戳一下放一下气，这样会使肉质更加紧致，切的时候不容易散，还有我们可以隔一段距离就打一个节，这样方便食用。

四川人喜欢的是麻辣味，所以四川香肠离不开辣椒、花椒。在装香肠前要准备花椒，辣椒，冰糖，白酒，食盐等。

把猪肉切好后放进盆里，再把上面的佐料撒在肉里，用手抓匀，等肉腌入味后再灌进猪小肠里，灌好了用温水洗一下再晾晒，这样做出来的香肠色泽鲜艳，麻辣鲜香。

四川的豆腐香肠怎么做？

将豆腐切块，香肠切片，锅里放油最后倒入豆腐，生抽，白糖，白胡椒粉和盐翻炒均匀后，再放少许水，盖上锅盖用中火焖煮5分钟左右，淋入少许水淀粉搅匀，撒入葱花出锅就制做完成了。

烤香肠怎么做？

材料

原味香肠10条，新奥尔良风味多味宝烤肠腌料25克，清水25克。

做法

1.香肠用小刀在表面直划出约0.5公分的深刻痕。

2.将划刻痕的香肠放入兑好水的腌料中腌制一晚，期间翻动一两次。

3.烤盘上铺锡纸，摆上肠，烤箱200度预热5分钟，烤10分钟，中间停火翻一次。热吃味佳。

准备材料：烤肠四根、圣女果10个、辣酱少许、孜然粉少许

制作步骤：

1、准备好烤肠，自己在家吃最好选品质好的烤肠，这样吃着也健康。

2、圣女果10个，搭配烤。

3、烤肠用竹签串好，用水果刀轻轻割一下，旋转割一圈，等烤好就是花状的。

材料:

烤肠6根，腐乳汁20克，

辣椒粉5克，椒盐10克，

油10克

做法步骤:

1、准备烤肠

2、解冻

3、用剪刀剪出花纹

4、准备油，表皮i刷一层油

5、烤箱提前预热，上下火200度 烤10分钟

猪精肉十斤，鸡胸肉五斤，，猪肥膘5斤，将肉剁成肉泥，淀粉适量，食盐3百克，白糖适量，白酒酒50克，白胡椒粉适量，味精适量。猪小肠肠衣。将肉与佐料充分和拌后，灌入肠衣，然后推入蒸炉82-84度蒸40分钟。在通风处冷却到没有热度。按规定重量进行真空包装即可。

到此，以上就是小编对于烤四川香肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤四川香肠做法大全的4点解答对大家有用。