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重庆笋子炒肉家常做法?
材料
笋子200克,瘦肉100克,青椒1颗,蒜末5公克,太***少许,水100㏄,盐适量,米酒20㏄,鸡粉2克,香油适量,味淋适量
做法
1.瘦肉切片再切细丝,以盐、米酒、味淋、太***拌匀,再加入少许香油拌匀备用。
3.热一锅,倒入适量沙拉油,将肉丝入锅中炒至松散变白,盛起备用。
步骤1
笋子胡萝卜切丝 (胡萝卜主要让菜颜色丰富)肉切丝,肉用蛋清八角粉姜粉腌泡5分钟,葱蒜切沫
步骤 2
准备一个小碗,拌汤汁,酱油一勺、醋三勺、糖2勺、盐1勺、豆豉1勺、
步骤 3
国内油热花椒炒香捞出,炒肉,断生放笋继续翻炒,倒入汤汁,加蚝油,放青椒丝胡萝卜丝,翻炒,出锅!
答:重庆笋子炒肉家常做法有很多种,可根据自己的口味来做,下面讲解一个简单点的做法
食材:新鲜笋子1斤,青椒3个,猪肉200克, 淀粉少许,老抽少许,胡椒粉少许,姜五片,蒜两瓣,花椒粒10粒,生抽少许。
操作步骤:
2、笋子,青椒都切成大小差不多的细条。
3、精瘦肉切成肉丝,放入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀。(如果要放一会儿再炒,就可以放少许冷的食用油拌匀,不让水分蒸发,如果马上下锅就可以不放)
4、蒜、姜切丝,再准备些花椒粒。
5、锅内放入油烧辣,放姜蒜丝和花椒粒,倒入肉丝迅速翻炒。
6、再依次放入笋子、青椒,炒熟。
7、最后要起锅的时候倒人一些生抽,再翻炒儿下,起锅。新鲜的笋子口感比较好,而且炒出来有清香味,很下饭,口味可以根据自己喜好适当调整。
这个家常做法应该是很普遍的,将笋子包好后,将肉切好,笋子炒熟了,加油。加盐,放好佐料。婶子炒熟了,然后再炒肉。这肉里面可以多加放点香精辅料。还可以放点酱油,醋。最好来点料酒,去腥。当肉炒好后,两者混合在一块儿一起混炒一下就可以出锅了。
重庆酸渣肉的做法步骤?
步骤/方式1
先把五花肉烧皮,洗净,滴干水份。切好片,厚薄根据自己喜欢的口味即可。
步骤/方式2
锅内小火,无水无油,下入三杯米。最小火煸炒,一直轻轻的不停的搅动,同时放入几颗干辣椒段或者整节干辣椒都可以。还有几颗干花椒粒。炒到微微发黄,如图就可以关火了。待用。
步骤/方式3
破壁机打成粉,粉质细腻最好,大颗粒的话请继续打。
步骤/方式4
角椒炒肉做法?
尖椒炒肉的做法如下:
尖椒适量、瘦肉适量、淀粉适量、料酒少许、盐适量,老抽适量、蒜3~4瓣
方法/步骤
1、新鲜尖椒洗净切成斜圈,瘦肉切片(肉丝)加入淀粉、料酒、盐、老抽抓匀腌制一会。
2、热锅烧油,放入切好的蒜片,再加入尖椒翻炒至半生不熟,加少许盐炒匀,乘出备用,再热锅烧油,把腌制好的肉片炒至半生不熟、再倒入前面炒好的尖椒然后放盐酱油蚝油等调味料还有蒜,炒匀即可出果开吃。
青椒肉丝炒鱼丸怎么做?
鱼丸炒做
一.接适量清水烧放入乌冬焯水(约三0秒)捞控干水
二.洋葱洗干净切丝、胡萝卜洗干净切丝、西兰花洗干净切朵(用焯乌冬水接着焯) 三.虾丸切片、章鱼丸切片、蟹柳半切 四.油热锅倒入洋葱火炒香倒入红萝卜、虾丸、章鱼丸、蟹柳炒香捞起备用 5.继续点油、火乌冬炒干水~倒入洋葱、红萝卜、西兰花、虾丸、章鱼丸、蟹柳翻炒几加入抽、抽、蚝油、盐翻炒均匀撒点香葱点黑胡椒粉
到此,以上就是小编对于尖椒肉丝重庆做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于尖椒肉丝重庆做法大全图片的4点解答对大家有用。
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