贵州红焖羊肉正宗做法大全,贵州红焖羊肉正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州红焖羊肉正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州红焖羊肉正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州红焖羊肉的做法？
2. 正宗湖南红焖羊肉，湖南人爱吃的红焖羊肉怎么做？
3. 红汁焖羊肉的正宗做法？

贵州红焖羊肉的做法？

主料：羊肉两斤

辅料：胡萝卜两根、生姜葱适量、八角两个、小茴香十克、桂皮十克、良姜一块、香叶三片、老抽十克、料酒十五克、蚝油十克、生抽十五克

红焖羊肉之步骤

步骤一、首先我们准备羊肉切成2厘米左右的块状（切的均匀一些，这样出锅才好看，同时也不要切得太小，后期还会缩水），胡萝卜一根把外皮削干净，切成均匀的滚刀块，放入清水中洗干净，大葱斜刀切成马蹄形

步骤二、食材全部准备好以后，我们把羊肉焯一下水，锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮三分钟把羊肉倒出来，用清水冲洗干净沥干水分（经过这一步羊肉的腥味和膻味去除一大半了）

原　　料:羊肉、大蒜、红辣椒。

料酒、海鲜酱、沙茶酱、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、枸杞

特　　色:冬令进补吃羊肉。羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

操　　作:1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。

2、胡萝卜切大块。

3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、海鲜酱、海鲜酱、沙茶酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角倒入炒匀。

正宗湖南红焖羊肉，湖南人爱吃的红焖羊肉怎么做？

1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出)，捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。

1、主料：羊肉150g、粉条200g

2、辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量、孜然适量、酱油适量、胡椒粉适量。

3、料酒、少许葱、老抽、盐腌肉，腌制20分钟。

4、热油下入肉炒白。

5、加入葱姜炒。

红汁焖羊肉的正宗做法？

1.原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖起油锅，加入所有调料炝锅，加少许白糖，加羊肉，加入适量葡萄酒，翻炒一会加水煮开放胡萝卜苹果块煮熟

1、500g羊后腿肉，500g胡萝卜，1粒八角，10g草果，适量山奈，适量盐，1勺黄酒，1勺老抽，4个辣椒，适量十三香，适量鸡精，适量油。

2、将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水。

3、将锅放少许油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。

4、倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟。

5、另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块，加盐炒匀。

6、将八成熟的羊肉加入，炒匀，加少量水至胡萝卜熟透，收干水分加入鸡精即可

到此，以上就是小编对于贵州红焖羊肉正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州红焖羊肉正宗做法大全的3点解答对大家有用。