贵州早餐小面做法大全,贵州早餐小吃大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州早餐小面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州早餐小面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 八种小面浇头配方？
2. 贵州面耳朵的家常做法？
3. 重庆小面红油汤做法？
4. 重庆小面油辣子做法王刚？

八种小面浇头配方？

 根据提供的信息，以下是八种小面浇头配方：

1. 四川麻辣：以四川干二荆条辣椒和贵州干朝天椒为原料，混合后蒸煮，再加入白芝麻、香料粉和油制作而成。

2. 红烧：主要用酱油、冰糖、料酒、姜片、八角、香叶、干山楂等调料炖煮五花肉，然后将其捣碎成肉酱，淋在面上。

3. 焖肉：选用五花肉，加入料酒、酱油、冰糖、姜片、八角、香叶、干山楂等调料，炖煮2-3个小时，最后将肉片铺在面上。

4. 麻婆：以豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、葱花、蒜末、花生碎等调料炒制而成的麻辣味浇头。

5. 肉丝：将猪肉切成丝，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制，再炒熟，最后将其盖在面上。

6. 鲍汁：以鲍鱼、瑶柱、花菇等为主要食材，加入高汤、料酒、姜片等调料炖煮，最后将鲍汁淋在面上。

7. 蘑菇：选用新鲜的蘑菇，加入肉末、蒜末、葱花、料酒、生抽、盐等调料炒制而成的浇头。

8. 卤味：将各种食材如豆腐干、鸡蛋、豆芽等卤制而成的浇头，淋在面上即可。

以上是八种小面浇头的配方，你可以根据自己的口味和需求进行调整。

贵州面耳朵的家常做法？

用料：面粉  水  盐  辣椒油  葱花  香菜

制作步骤：

将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团。

将面团擀成薄片，然后用刀切成小块，每个小块用手捏成耳朵形状。

将做好的面耳朵放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

重庆小面红油汤做法？

　　1.把贵州大红袍辣椒粉200克放入一个耐高温的容器里2.放入茴香20克3.干花椒粒50克4.在加入200克四川的二金条辣椒粉5.中辣的湖南朝天辣椒粉200克，香料：三奈5个，桂皮2块，香叶5片，草果5个，八角5个，丁香5个，6.把准备好的菜籽油全部倒进锅里，油的用量要比辣椒面的体积多出大约1/3的样子（500克）。把菜籽油烧至闻不到生油的味道后就可以关火了，等油温自然冷却到8成热时7.把热油慢慢倒入辣椒面里，边倒边不停搅拌，要保证所有的辣椒面都能和热油充分接触，最后将小磨麻油200克加入辣椒面中，把装油的容器放到炉子上，小火熬制片刻，让香料的味出来后，关火放入生芝麻，等辣椒油冷却后就可以移入冰箱保存起来了随吃随取咯

1、锅烧热倒入菜籽油适量，大火将油烧至六成热改为小火，放入香菜（整颗放，不用切断）、葱段、八角、花椒、香叶、大蒜。

2、以香菜为标准炸至微微焦黄，捞出所有料渣。整个榨至过程大概持续十分钟左右，期间一直用小火。将辣椒面拌上十三香和芝麻，放在一个耐热的容器中。

3、将处理好的菜籽油慢慢浇在辣椒面上，注意一边浇一边搅拌，待油全部倒入，再加上一勺冷却的食用油，搅拌均匀即可。

4、这样一份红油就做好了，可以装在玻璃罐中，用的时候可以随时用。

重庆小面油辣子做法王刚？

重庆小面油辣子做法：

食材：贵州大红袍辣椒粉、四川二金条辣椒粉、湖南朝天辣椒粉

辅料：菜籽油、小磨麻油、三奈、桂皮、香叶、芝麻、草果、八角、丁香 、茴香、花椒

制作步骤：

把贵州大红袍辣椒粉200克放入一个耐高温的容器里；

放入茴香20克，干花椒粒50克；

再加入200克四川的二金条辣椒粉；

中辣的湖南朝天辣椒粉200克，香料：三奈5个，桂皮2块，香叶5片，草果5个，八角5个，丁香5个；

把准备好的菜籽油全部倒进锅里，油的用量要比辣椒面的体积多出大约1/3的样子（500克）。把菜籽油烧至闻不到生油的味道后就可以关火了，等油温自然冷却到8成热时；

把热油慢慢倒入辣椒面里，边倒边不停搅拌，要保证所有的辣椒面都能和热油充分接触，最后将小磨麻油200克加入辣椒面中，把装油的容器放到炉子上，小火熬制片刻，让香料的味出来后，关火放入生芝麻，等辣椒油冷却后就可以移入冰箱保存起来了随吃随取。

到此，以上就是小编对于贵州早餐小面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州早餐小面做法大全的4点解答对大家有用。