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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜香鸡脚做法大全云南的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜香鸡脚做法大全云南的解答，让我们一起看看吧。

1. 德宏蒜香鸡爪的做法？
2. 蒜香凤爪最正宗的做法？
3. 做芒市蒜香鸡脚要那作料？

德宏蒜香鸡爪的做法？

主料、鸡脚一斤

辅料、大蒜若干、草果一个、辣椒若干、姜片若干

1.鸡脚去指甲、切两半，方便入味

2.烧适量水，水开之后放入鸡脚，在加姜片和适量料酒去腥味，煮7-8分钟

3.煮好后捞出，用凉水冲洗，去除表面油脂和浮沫

4.提前把辣椒和大蒜切好备用

5.洗好的鸡脚加适量老抽上色，腌制几分钟

6.锅里加适量油，放入大蒜、辣椒、草果、姜片炒香

7.放鸡脚炒三四分钟

蒜香鸡爪的做法食材明细鸡爪1000克 蒜5个 蒜香口味 拌工艺 半小时耗时 未知难度 做法步骤 1新鲜鸡爪，去除指甲，切成三段 2倒入姜，料酒，除腥味 3水开后倒入鸡爪，煮十分钟，鸡爪熟立马捞起 4冷水冲洗三四次，捞起滴干水 5油三勺，热油下辣椒 6酱油150ml左右 7蚝油一勺，调料烧开即可捞起，倒入鸡爪 8倒入切好的蒜蓉和辣椒 9白糖三勺，醋两勺，料酒一小勺 10腌制一小时，多余汁可以做青菜

蒜香凤爪最正宗的做法？

1、准备好卤的材料，洗干净。

2、将卤料放进锅里，大火烧开，放入4勺盐，将凤爪放入锅中，调到中小火煮30分钟，捞起备用。

3、锅里放油，烧至七成热。

4、倒入凤爪，翻炒2分钟。

5、倒入蒜蓉，些许盐，快速翻炒2分钟至蒜香味溢出。

6、挑去蒜蓉，装盘即可。

主料：鸡爪500g、大蒜100g、剁椒150g、辣椒油适量

辅料：盐适量、糖少许、味精少许、香油少许

1、先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透。

2、把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。

3、把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。

1、把鸡爪切成两段，如果喜欢完整一大只的可以不砍断，把鸡爪指甲砍掉，然后冲洗感觉

2、在锅里放入半锅清水，把鸡爪放进去，放入生姜片、2汤匙料酒，1汤匙食盐，开大火加热后转中火煮上个5-8分钟（这个时间根据自己家的锅和你当时煮鸡爪的情况来决定哈，我们家的是铁锅，导热很快，所以煮上个5分钟鸡爪就熟了）

3、趁煮鸡爪的空挡，把蒜米、小红椒、葱花洗净后切碎（蒜米切得越碎，也会越香哦）

4、把鸡爪捞出来放在清水里冲洗干净，再放在盆里，装上没过鸡爪的清水浸泡着让其冷却，然后捞出来沥干装进大碗里

5、在鸡爪上倒入2汤匙味极鲜（生抽、酱油）、一1匙白砂糖、1汤匙芝麻油、半汤匙食盐

主料：鸡爪500g、香菜1棵、大蒜适量、泡椒适量、小米辣适量、大葱少许、姜片少许、八角少许

辅料：盐适量、白醋适量、糖适量、鸡精少许、生抽适量、料酒适量

烹饪步骤：

1. 小米辣、香菜、大蒜洗净切末备用。

2. 鸡爪切掉指甲洗净备用。

做芒市蒜香鸡脚要那作料？

正宗芒市味，蒜香鸡脚的做法

准备鸡脚

剪掉指甲，坎成两瓣

添加卤料，酱油，糖加水。卤鸡脚。喜欢吃软烂的鸡脚的，可以多煮一下，我是煮了20分钟

取出鸡脚，滤干水分

准备辣椒，大蒜，吃不了小米椒太辣的话可以换成长的红椒，干一点的红辣椒。

取大量油烧热

准备花椒，八角，干辣椒

热油，放入花椒，八角，干辣椒

倒入大蒜，辣椒，炒一分钟左右

到此，以上就是小编对于蒜香鸡脚做法大全云南的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜香鸡脚做法大全云南的3点解答对大家有用。