云南素食火锅做法大全图片_云南昆明素食菜谱

今天给各位分享云南素食火锅做法大全图片的知识，其中也会对云南昆明素食菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、云南糊辣鱼火锅的香料配方
• 2、云南保山羊肉火锅的做法
• 3、骨汤狮子头火锅的家常做法
• 4、火锅牛肝怎么做好吃
• 5、食色性也——火锅

云南糊辣鱼火锅的香料配方

1、熟菜油200克，猪化油200克。锅底配方 主料：鲜活草鱼1500克 草鱼片 调料：葱段200克，姜片15克，独蒜50克，干辣椒节60克，青花椒25克，胡椒粉1克，精盐10克，料酒30克，蛋清糊50克，香菜3克，鸡精3克，味精2克。

2、如果自己在家做糊辣鱼，首先我们需要准备一条草鱼，准备适量的鸡蛋清，淀粉，料酒，干辣椒碎，青椒，豆芽，大蒜，大葱，生姜，香菜，胡椒粉，香菜籽，草果，八角，花椒，豆瓣酱，食用盐，白糖，酱油，白芝麻。

3、胡辣鱼选用白莲鱼做，用樱桃辣、青蒜、芹菜将鱼宰杀洗净砍块，加胡椒粉、料酒、盐把盐腌制的有点微咸、腌制十分钟待用。

云南保山羊肉火锅的做法

羊肉火锅的做法 羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。

开大火胡萝卜烧至基本断生，关火起锅倒入电火锅盆内。再把羊肉一起倒进来。

做法：羊肉入沸水锅内焯透捞出。羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。

羊肉火锅的做法如下：用料：羊肉卷200g、豆腐200g、***200g、虾20只、小油菜100g、豆泡100g、土豆粉100g、鲜鸡汁10g、芝麻酱30g、原味鲜头道特级鲜酱油10g、鲍汁蚝油10g、汤之鲜瑶柱鸡汤调味料1袋、盐2g、蘑菇200g。

羊肉火锅的做法如下：主料：羊肉1000克、干腐竹50克、各种丸子适量、青菜适量。辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料150克、花椒粒2克、香叶适量、草果1个、白芷2克。准备材料。

羊肉火锅做法如下：姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅众水捞起。

骨汤狮子头火锅的家常做法

1、排骨清洗净，将肉和骨头分开，肉切成丁后剁成肉糜。莲藕去皮后清洗干净，切成碎末，大葱和生姜也清洗干净切成碎末。

2、上桌的时候放一点蒜苗段，既可以装饰，吃的时候也很香。。

3、狮子头的家常做法如下：食材/工具：五花肉、干香菇、鸡蛋、马蹄、香葱、姜末、食盐、胡椒粉、淀粉、料酒、菜刀、削皮刀、不锈钢盆、高汤。先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用。

4、狮子头的家常做法如下：材料准备：油、盐、油菜、肉馅、葱姜末、荸荠、葱花、姜片、香菇、高汤、蚝油、老抽、生抽、白砂糖等。锅里水烧开，滴[_a***_]油，放盐，放入油菜焯烫，捞出。

5、把炸好的狮子头沥干油，放入锅中，加入高汤（排骨汤、鸡汤都可），大火煮沸，转小火煮15分钟。锅中加老抽上色，滴入一滴香油入味，再用小火煮10分钟。

6、狮子头的家常做法如下：材料准备：五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4~6个、鸡蛋1个、油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量等等。

火锅牛肝怎么做好吃

烧沸5分钟后，加人姜片、葱段、精盐和熟猪油煮15分钟仁撇去浮沫，撒入味精，即可烫食各料已经教给你怎样做牛肝枸杞火锅，来试一试吧，相信你会创作新的火锅的做法，做出适合自己口味的牛肝枸杞火锅。

牛肉火锅做法一 材料：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。

将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。

食色性也——火锅

很是生动形象；江浙系火锅比较滋补，菊花暖锅，一品锅，三鲜火锅一类居多。这云贵系的火锅，则比较具有地方特色，比如云南的菌菇火锅，腊排骨火锅，黑山羊火锅。因为都是选用云南本土的食材，别地没有，因而风味独特。

“食色性也”下句是：仁，内也，非外也。但是这句话并不是孔子说的。这句话许多人都说是孔子说的，其实错了，说这话的是与孟子同时期的告子说的。之所以很多人误认为是孔子说的，是因为孔子也说过类似的话。

告子所提出的“食色性也”这句话，是为了证明自己关于性无善无不善论的，告子主张“生之谓性”学，也就是主张食、色为人类生存所必需。

食色性也，当然也有人是专程为猎艳而来，有青年人，有中年人，有中老年人。有些人去了快捷宾馆，去迎合快捷的时代和关系；有些人去了高档酒店，在落地窗前***时还能俯瞰这座城市多半的夜景。

食色性也的意思是：喜爱美好的东西，是本性使然。食色性也语出《孟子·告子上》：告子的观点：“食、色，性也。仁，内也，非外也。义，外也，非内也。”是告子的论点之一，并非孔子的论点。

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