蛋清饼云南做法大全图片,蛋清饼云南做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋清饼云南做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋清饼云南做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南传统蛋清饼的做法？
2. 蛋白薄脆饼的做法？
3. 半圆饼子家常做法？
4. 芝麻薄饼的家常做法？

云南传统蛋清饼的做法？

烹饪步骤

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

步骤5

蛋白薄脆饼的做法？

原料

蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克。

烘焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。

做法

1、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

2、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。

3、搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。

4、倒入过筛后的中筋面粉。

5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。

6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。

半圆饼子家常做法？

1将面做成一个直径为23厘米的圆饼，在饼的边上加入鸡蛋。

2. 将番茄泥放在饼上，涂匀。撒上腊肠，干酪和番茄片。在上面加干酪芝士，加入洋葱和牛至，加入盐和胡椒。

3. 将饼折成半圆，将饼口压紧，不要让馅儿溢出。

4. 放入烤箱之前，现在饼上涂上一层蛋清，在饼上穿一个洞，让热气从洞中散出来。

5. 放入烤箱中烤20分钟，直到饼的外表变成了金***，放入盘中立即食用。

1、老面、小麦粉、盐、酵母和水混匀，揉成平滑的面。将油酥的食材都混合好，备用，油酥里面只有盐和油，放另外调料，面香味浓厚。这里用的老面是发酵好的一小块面，混合好配方中老面的食材，发酵至呈蜂窝形状，放冰箱冷藏一夜。

2、揉好的面发酵至原本的1.5倍大。

3、拿出来发酵好的面，排气揉圆，切割成8个小面。

4、用擀面杖先擀长，在擀宽，揪起两端拉长。

5、把油酥均匀的抹在拉长的薄片上，卷起，立起，压扁。

6、在用擀面杖擀成薄些的圆面片，对折成半圆。

7、在将半圆形面片的两端向中间对折，呈三角形。

8、用手掌把折叠好的三角形面饼坯压一压，大略厘米厚。

9、所有的对折压好后放置烤盘里。静置5-10分钟，喜欢油酥饼有嚼头的静置的时间短些，喜欢松软的静置的时间长些。

10、烤炉预热。在饼坯表面刷层油或者水。上下火200度，烤15-20分钟，烤至表面金黄即可。

用料：水、面粉、盐、油、小茴香、芝麻等。

做法步骤：

1丶面粉60g，水300g，老酵面放入盆中揉至表面光滑，发酵两小时

2、将面团放至案板上，加入适量的碱面揉至光滑，揪成均匀的10个剂子

3、将剂子擀成长条，撒上适量的盐、油、小茴香、芝麻卷成饼，放至打饼炉上，烧至两面发黄，切成两半放入炉中继续烤至焦黄

1. 取适量面粉和清水搅拌均匀

2. 平底锅加热，刷一层油，倒入面糊，摊平

3. 在面糊完全凝固后打一个鸡蛋打散刮匀

4. 最后撒些芝麻和香葱段

5. 等到芝麻和香葱都粘到鸡蛋液上，把饼翻一面，刷上你喜欢的酱料

芝麻薄饼的家常做法？

1/5 油和糖粉拌匀，加蛋白加低粉、盐拌匀。



2/5 用汤勺小半勺在烤盘里铺平，尽量的摊薄



3/5 撒上芝麻



4/5 上层175度，烤10到12分钟



5/5 烤金***出烤箱，出烤箱时有些软，等凉凉后就会变得很脆。

到此，以上就是小编对于蛋清饼云南做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋清饼云南做法大全图片的4点解答对大家有用。