重庆炸酱肉做法大全大全,重庆炸酱的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炸酱肉做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆炸酱肉做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸酱肉做法？
2. 炸酱肉面做法？
3. 腌好的酱肉怎么做好吃？

炸酱肉做法？

1.食材：胡萝卜、猪肉、萝卜、豆瓣酱。

2.胡萝卜洗净，切成丁。

3.胡萝卜洗净，切成丁。

4.萝卜洗净，切成丁，放入开始里焯熟软。

5.放入冷水里过凉，捞出沥干水分。

1、配料：肉馅儿3～5两、甜面酱适量、香菇2～5个、豆腐干3片、西红柿1个、细香葱适量、料酒适量、啤酒一罐。

2、首先，把所有食材洗净备齐。

3、把香菇，豆腐干，西红柿，葱花切丁，锅中倒油加热。

4、葱花煸香，放入肉馅儿煸炒至变色，倒些料酒。

5、放入香菇和豆腐干，继续煸炒两三分钟，劲量把香菇和豆腐干炒得干一些，有点嚼劲，依个人口味来。

炸酱肉的用料

料酒 2-3勺肉馅 200克八角 1个姜 3片油 适量海天黄豆酱 2-3勺老抽 2勺

炸酱肉的做法步骤

步骤 1

肉加料酒、酱油腌

步骤 2

热锅，油适量，放八角、姜，放肉，炒半熟，加黄豆酱，炒匀，加水没过肉，炖到收汁

材料：

猪肉末1磅，小冬菇6-8只，蒜叶2瓣，红萝卜约50克，玉米约100克，青豆约100克，蒜茸1汤匙，姜末1汤匙，干葱粒1汤匙

调料：

生抽适量，花椒粉1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，豆瓣酱2汤匙，海鲜酱1汤匙，甜面酱1汤匙，红椒油3汤匙，盐适量

做法

炸酱肉面做法？

主料:

面条（生）500克

猪肉馅50克

辅料:

黄瓜1根 黑木耳6朵 鸡蛋2个 葱1段 豆瓣酱2大勺 植物油适量

炸肉酱面的做法:

步骤1 黄瓜洗净切丝备用

步骤2 木耳泡发洗净切丝备用。(吃不习惯生木耳的童鞋把木耳焯熟了再吃哈，我是从小吃习惯啦。)

用料

肉末250克，黄豆酱 300克，葱花 5cm一段，姜末 适量，花椒大料 适量，油 适量

做法步骤

1.五花肉切丁，用瘦肉多肥肉多的都行，不挑肉，爱吃肉可以多放一些 葱花，姜末 切好备用 花椒八角备用，有条件的再加两片香叶，一截桂皮也行 豆瓣酱:水 2:1 调一下

步骤 2

【食材】：

牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。

【制作过程】：

1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！

1.首先准备好炸酱食材，香菇跟肉

2.把香菇切成小丁，然后再把肉切成肉沫

3.准备好一袋甜面酱

4.开始准备热锅，加油，先把肉沫翻炒一下

5.然后把香锅跟甜面酱放进去，喜欢吃酱的可以放一袋。翻炒一下。加上少许水，不然容易糊锅

6.炸酱做好出锅，把面条准好，过一下凉水即可

腌好的酱肉怎么做好吃？

1、将猪肉洗净切成块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固；

2、锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。

干酱肉一般都比较咸，加工之前可以先用淘米水泡1小时左右，然后直接蒸（用水煮的没有蒸的好吃，因此在加热过程中，肉里面的香味都“跑”到汤里去了）40分钟（根据肉块的大小调整时间，一般是大火烧开，转中火蒸10-15分钟，再转小火蒸约半小时，可用指甲掐一下肉皮，能掐下就熟了）香味溢出时就可以了。

到此，以上就是小编对于重庆炸酱肉做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炸酱肉做法大全大全的3点解答对大家有用。