重庆猪肚火锅的做法大全,重庆猪肚火锅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆猪肚火锅的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆猪肚火锅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肚火锅做法家庭版？
2. 猪肚子火锅做法？
3. 猪肚火锅煮多久能熟？
4. 猪肚鸡火锅怎么做？

猪肚火锅做法家庭版？

材料：猪肚1个，鸡半只，姜数片、白胡椒粒一小把

做法：

1、准备好生粉，把生粉倒进盆里，把猪肚内面翻出来，沾上生粉反复揉搓，将猪肚内面的脏东西全吸附黏走，然后对着水龙头冲洗数遍，清洗干净；

2、猪肚冷水下锅，焯水，冲洗干净去掉猪肚表面的脏东西后，放凉切块，备用；

3、白胡椒粒用刀背压破，鸡切块焯水洗净，备用；

4、准备一汤锅，热锅下油，放入胡椒粒、姜片爆香，再加入猪肚和鸡肉，翻炒一下，倒入适量清水，煮沸；

1.把猪肚洗干净 一定要洗的非常干净（有味道的活就交给家属来干吧）先把猪肚翻出来.把白色的油脂部分都剪掉.再用醋和盐反复搓洗.最后再加入面粉把猪肚表面的粘液搓下来。一个干净的猪肚就得到了.

2.三黄鸡内脏掏干净洗净，在鸡肚子里.加入大量胡椒.还有姜片红枣枸杞.把鸡一整个塞进猪肚里.放在砂锅里加入纯净水炖煮两个半小时.

3.炖好后捞出把猪肚切开.片成片.这时候的鸡肉软烂脱骨.用手撕开.重新放入原汤中,盐调味就可以上桌啦

主料：猪肚1个、姜1小块、莲子20克、胡椒粉少许、枸杞子5克

辅料：盐、生粉100克

1、准备好材料

2、将莲子提前泡一下

3、将洗干净的猪肚冷水下锅加入姜片

4、加入莲子

可以配一些鸡肉进去。首先把猪肚洗干净焯水，然后切条，猪肚跟鸡肉一起放进去，放一点花椒，虫草花，红枣枸杞进去一起煮二十分钟，拿辣椒，蒜蓉，姜，葱花，香菜，酱油，腐乳，花生酱，香油做一个蘸料就可以了。

猪肚子火锅做法？

食材清单

猪肚 一整只 、 鸡 一只 、 萝卜 半根 、 杂菇 适当 、 手打肉丸 适当

烹饪步骤

1

先把鸡剁成块，放盐，酱油，胡椒粉，姜，酒腌制20分钟，再猪肚内外都清洗干净，再用热水灼过，捞起来把鸡块塞进猪肚里，最后用牙签把洞口缝起。把锅烧热不下油，锅冒很多白烟的时候放下猪肚，把它两面煎得有点焦黄，趁热把它放入烧开的水里（这是汤水浓白的关键，必须放去烧开的水里

2

慢炖40分钟以后，把猪肚切成条状再继续慢炖40分钟

3

猪肚火锅煮多久能熟？

火锅煮猪肚需要煮30-60分钟熟透。

2、煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为锅里放了盐，放盐煮猪肚只会越煮越老。所以煮猪肚时千万不能放盐。

3、猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，非常可口，很容易咬。

猪肚鸡火锅怎么做？

感谢邀答，冬季进补少不了汤，猪肚很适合秋冬季食用，不温不火，养胃补气血；猪肚包鸡又称猪肚鸡火锅，去广东旅行时很喜欢这道汤品，这是客家地区酒席必备的餐前汤品，猪肚滑爽Q弹，配上鸡肉的嫩香，汤鲜味美太好喝了，特别适合老人食用。

猪肚就是猪的胃，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、及钙、磷、铁等，有句俗话，吃哪补哪，对脾胃弱气虚的人多食用很有益。

传统的猪肚包鸡，是用柴鸡塞入猪肚内，用根牙签封口，家庭的做法不必那么费事，鸡和猪肚一起煮汤，放入自己喜欢的食材，菜干 肉丸，竹荪，猪肚菌，有人放入香菇，我不建议，香菇的味道太窜，很独特，会遮盖了汤本身的鲜味。

制作步骤：

买回猪肚，先在冷水中浸泡约30分钟左右，去除猪肚上的脏东西，然后用盐和面粉反复揉搓，面粉可以带走猪肚上面的残留物，食盐也有杀菌的作用；然后用白醋继续揉搓猪肚内部，用大量的水冲洗干净，用刀去除上面的肥油，洗过之后的猪肚白白的很干净，没有任何异味。

走地鸡，用清水泡过，去除血水，一个猪肚可以放半只鸡比较合适，主要以猪肚为主，洗净的鸡剁成一半，去除鸡指甲，鸡***，备用。

锅中烧水，放入猪肚，开锅煮几分钟取出，这样做的目的可以祛除内脏之气。

砂锅中开水，放入猪肚，鸡肉，加入姜片，花椒，料酒，开锅后撇去浮沫，中火煮上一个半小时，加入菜干，竹荪，适量食盐调味，接着煮半个小时，最后加入枸杞，红枣；猪肚煮的过程中一开始会浮在上面，用鸡压主盖上锅盖即可。水一次性加足，尽量不中途加水，保证汤浓味美，喝的时候加入白胡椒调味，一道进补的汤品快来看看吧。

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