云南小辣牛肉做法大全_云南小辣牛肉做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、小炒麻辣牛肉的家常做法大全怎么做好吃
• 2、如图这种超辣的牛肉。制作方法是怎样?叫什么名?
• 3、云南人爱吃的红烧牛肉怎么做
• 4、做麻辣五香牛肉怎么做,一斤牛肉用好多料
• 5、麻辣牛肉怎么做
• 6、辣牛肉怎么做

小炒麻辣牛肉的家常做法大全怎么做好吃

原料：牛里脊肉300克；青红椒各50克；姜蒜末各适量；花椒、干辣椒适量；盐、生抽、老抽、白糖、料酒、醋、色拉油适量。

牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉（因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉）、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。2 西芹切丝备用。

牛肉丝切丝后待用，不用浆 起锅烧热，等锅烧热后下牛肉丝，煸炒至七分熟，倒出控油 加入蒜泥，豆瓣酱，小米辣碎，泡椒碎。煸香后再加入牛肉丝，芹菜丝煸炒。

做法：将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出肉控去汤，晾凉。

剁椒小炒牛肉 腌制牛肉：将牛肉切成薄片，加入一勺盐、料酒、酱油、淀粉，搅拌一个蛋清，均匀腌制20分钟。热锅放油冷却，牛肉抹平放在一边。

如图这种超辣的牛肉。制作方法是怎样?叫什么名?

如图，放入姜片，蒜头，葱段，八角，香叶，辣椒，倒入适量黄酒、生抽。

现在给大家分享一下正宗牙签肉的做法，简单易学，吃起来新鲜可口，香味十足。牙签牛肉——的制作方法。

原料： 牛肉（最好是牛键肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。 做法： 牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

云南人爱吃的红烧牛肉怎么做

1、红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。

2、牛肉川烫，洗净。起油锅，先将姜片爆香，再加入拍碎的蒜头爆一下。加入辣豆瓣酱。加入牛肉翻炒→倒入酱油→煮滚→加水焖煮（水淹过牛肉）。

3、加入浸过牛肉的开水，炖煮一个小时。炖煮一个小时以后，制作完成出锅装盘。

4、大火烧开、小火慢炖，一般情况炖一个小时即可，喜欢用高压锅的也行，压20分钟很烂了。炖好了是这样的，喜欢放萝卜的也可以放些进去，但是不要放太多影响味道。吃的时候加些香葱、香菜，红烧牛肉就做好了。

做麻辣五香牛肉怎么做,一斤牛肉用好多料

1、〖做法〗牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；姜洗净拍松；葱洗净挽结；红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；牛肉上浇香油和少许卤水即可。

2、五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。

3、五香牛肉 原料： 牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。 做法： （1）牛肉洗净过水沥干. （2）烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒五香桂皮及水旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。

4、·操作：（1）牛肉切成长条，入开水氽透，去血水待用；（2）红尖椒洗干净切成段。

5、牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量 制作步骤 牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。

麻辣牛肉怎么做

1、麻辣水煮牛肉 做法步骤： 牛肉按纹路切大片，清洗净血水。一勺白酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量胡椒粉。一个鸡蛋清，抓拌均匀，适量生粉，抓拌至上浆，一勺清油，抓拌锁住水分。少油煸炒花椒、干辣椒。炒出辣椒香味。

2、麻辣水煮牛肉 食材：牛肉、豆皮、豆芽、莴笋叶、大葱段、姜蒜、火锅底料。 腌制牛肉：牛肉切片、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量胡椒粉、一勺食用油抓匀腌制二十分钟。

3、准备好煮牛肉的这些个[_a***_]，这些配料在菜市场和大型的超市里都能买到。

4、牛腱肉一块儿，冷水里浸泡一下去除血水。然后去掉上面的筋膜。锅里上水，加入剃干净的牛肉块，如果比较大块的话 就一分为二吧，加入两勺料酒，两三块姜片 煮开后捞出来温水冲洗干净待用。

5、将牛肉切成薄片，放入碗中加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制30分钟。 在锅中放入适量的油，加入八角、花椒、姜片、葱段煸炒出香味，然后捞出不要。

辣牛肉怎么做

1、牛腱肉一块儿，冷水里浸泡一下去除血水。然后去掉上面的筋膜。锅里上水，加入剃干净的牛肉块，如果比较大块的话 就一分为二吧，加入两勺料酒，两三块姜片 煮开后捞出来温水冲洗干净待用。

2、牛肉 1000克、料酒 少许、酱油 适量、姜 3片、香料 1包、花椒粉 10克、小辣椒 适量、白芝麻 25克、辣椒粉 30克。

3、准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟。将炖好的牛肉切成合适的大小。将准备好的配料切成合适的大小。锅中倒入食用油，油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味。

4、用料 牛肉 1000克 淀粉 3勺 花椒 50粒 姜 5片 八角 3粒 桂皮 2片 白芷 3片 干辣椒 20个 蚝油 2勺 鸡蛋 1个 椒香牛肉的做法 牛肉一块 切成肉条，不要太小了。切成这样放到盆里。

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