四川凉糕正确做法大全,四川凉糕正确做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉糕正确做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川凉糕正确做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川凉糕正确的做法？
2. 四川麻辣粮糕配料怎么做？
3. 红糖水凉糕的详细做法，还有能不能用啥代替石灰水？

四川凉糕正确的做法？

1、准备500ml温开水，将250g凉糕粉倒入温开水中搅拌均匀，静置30min。

2、煮2500ml开水，水开后将一半开水倒入步骤1搅拌好的凉糕粉溶液中。并迅速搅拌。

3、将步骤2中搅拌好的凉糕粉溶液倒入剩下的开水中，一直搅拌，并煮开（冒大气泡）。

4、煮开后转小火煮3分钟。装在盘子或碗中冷却。

5、等完全冷却后将凝固起来的凉糕放入凉开水中，去除碱味，泡6-7小时，期间可以多换几次水。

四川麻辣粮糕配料怎么做？

四川麻辣凉糕配料做法 ：首先，准备1只干净的空碗，先放入1勺辣椒面（粗细任选其中一种），1勺辣椒粉，1勺花椒粉，1勺白芝麻，以及少量新鲜的小米椒（提前它们切成碎末）。

然后，再放入1勺葱花，1勺蒜末，把它们充分搅拌均匀后，再将烧至冒烟的热油（首选的是菜籽油，其它食用油次之），把它分3到5次的方式浇入碗中（它们的香味会最大限度地被释放出来），这样各种食材炸出来的效果会更香、更辣、更***！

然后，再倒入1大勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，以及少许的盐、白糖，再次充分搅拌均匀即可。

制作好后，可以将它们存放入干净的玻璃容器中，待它们充分冷却下来后，再锁紧封盖，把它存放在阴凉干燥的地方，保存时间越久，香味就会越发的醇厚。凉糕做好后放上陪料，一个字：爽！

.1准备100克的糯米粉，20毫升的食用油，25克白砂糖，150毫升的凉水，用筷子搅拌均匀。

2.面糊搅好后放入烧开水的蒸笼内，大火蒸10分钟。

3.准备花生、白芝麻、黑芝麻，把它们放入一个干净的塑料袋中，用擀面杖压碎备用。

4.准备一张干净的保鲜膜，已将凉好的面糊放在保鲜膜上，再准备一张干净的保鲜膜盖在上面，用擀面杖擀平。形状最好是长方形。

5.把弄好的花生芝麻碎平铺在案板上。

6.把擀好的面糊，铺在花生芝麻碎上面。

7.然后揭开上面一层的保鲜膜，放入卷好长条的豆沙馅。

8.由外向里卷起来，期间最好用手不停的压实。

9.最后切成小段，美味的凉糕就做好了。

红糖水凉糕的详细做法，还有能不能用啥代替石灰水？

制作方法：

1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。

2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。

3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。

4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。

5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。　　做凉糕只能用石灰水，其它的不可替代，我也在找同一问题的解决方法，但一直未找到。有人说可以用牙膏，牙膏用在做冰粉上是可以的，但做凉糕用牙膏不行。

不知道你问的是不是这种四川梁高的做法

制作方法：

1。把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。

2。

把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。

3。红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。

4。将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。

5。将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。

到此，以上就是小编对于四川凉糕正确做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉糕正确做法大全的3点解答对大家有用。