四川家常豆腐做法大全,四川家常豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川家常豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四川家常豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川家常豆腐做法是什么呢？

四川家常豆腐做法是什么呢？

1.首先我们准备老豆腐一块，切成均匀小块，豆腐的种类可以根据自己的口味选择，老豆腐烧出来更加入味，嫩豆腐吃起来口感更好。

2.大葱白一段破开切成葱花，大蒜几粒拍散后切成蒜末，小葱几根切成段备用。

3.锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，把切好的豆腐块放入锅中，煮一分钟左右，把豆腐倒出控水，焯水既可以去除豆腐的豆腥味，又能使口感更嫩不易碎。

4.锅内烧油，油烧热以后倒入葱蒜炒出香味，加入豆瓣酱15克，炒出豆瓣酱的红油，豆瓣酱要稍微多一点，增色又增味，加入刀口辣椒20克，翻炒均匀。从锅边淋入适量清水开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克，老抽3克提色，搅拌化开调料。

5.把豆腐块倒入锅中，开小火炖3分钟让豆腐吸收汤汁入味，再勾入少许水淀粉，转大火把汤汁收至粘稠，最后撒上小葱段，就能出锅装盘了。

主料：豆腐一块、五花肉一小块

辅料：青红椒各一个、淀粉两勺

配料：豆瓣酱两勺、盐适量、酱油两小勺、番茄酱三小勺、料酒两小勺

做法：

1、五花肉切薄片。

2、青红辣椒切片。

3、豆腐切大块，放油锅小火煎熟。

4、煎好的豆腐划成小块。

5、锅底放油，加豆瓣酱小火炒香。

6、放五花肉，小火煸炒半分钟。

到此，以上就是小编对于四川家常豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川家常豆腐做法大全的1点解答对大家有用。