云南花洋芋饼做法大全,云南洋芋饼的做法大全

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1. 云南省昭通市的土豆饼怎样做？
2. 云南的油炸土豆丝饼怎么做的？
3. 土豆饼的做法？

云南省昭通市的土豆饼怎样做？

主料：土豆(200克) 猪肉(肥瘦)(80克)

辅料：鸡蛋(75克) 芝麻(30克) 小麦面粉(50克)

调料：盐(3克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 植物油(20克)

制作方法

1.将猪肉切粒，加淀粉、盐拌匀备用。

2.将鸡蛋去壳打散，加入调味料拌匀。

3.将土豆去皮切片，蒸熟后搓烂成泥，加入肉粒、蛋浆、面粉和成面团，再捏成乒乓球大小的丸子，轻轻压扁，两面粘满芝麻，用植物油煎熟即成。

把土豆切块蒸熟捣成土豆泥，再把大米放适当冷水浸泡二小时，大米浸泡好之后，水和大米不用倒掉水，两者放入钢磨里打碎成水浆，拿个勺来把米浆放在舀里面，再放上蒸好的土豆泥按平，往锅里油炸至两面金黄起锅。这样子做好的土豆饼外焦里嫩，酥而不腻。

云南的油炸土豆丝饼怎么做的？

步骤1.土豆切成丝泡在冷水中泡上几分钟；

2.捞出后沥干水分， 加入红萝卜和青椒丝；

3.在里面加入适量的盐，胡椒粉和辣椒粉等调味，再加入两大勺面粉；

4.搅拌均匀即可；

5.电饼铛上下底盘上刷层油， 打开电源；

6.将准备好的土豆丝平铺在烤盘上， 盖上盖， 煎上十分钟；

7.再翻上一面，加盖五分钟；

88.取出放在案板上， 用小圆模具按压成小圆饼；

9.摆放在盘中。

土豆饼的做法？

做法：

1、土豆洗净去皮，打成丝；

2、土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分；

3、用适量盐搅拌土豆丝；

4、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀；

5、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀；

6、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油；

7、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊；

8、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透；

9、待双面烙制成金***，出锅切片装盘。

1.首先，我们准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片，再切成细丝。

2.胡萝卜半根，也切成细丝；再切一点青椒丝，放在一起用来配色。把切好的食材全部放入清水中洗干净，然后沥干水分放入盆中。

3.再用一块干净的布，把上面残留的水分吸干，这样我们调味的时候味道不容易流失。

4.盆中加入一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖提鲜、再放入少许胡椒粉抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候配菜大量出水。再打入一个鸡蛋，使劲的抓揉一会，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。

5.最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉，把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。

食材：土豆2kg，面粉500g，牛奶500g，白砂糖水100g，盐50g，食用油500g

方法/步骤

1、将土豆放蒸箱中蒸熟备用。

2、将土豆碾成泥状，加入面粉，加入牛奶，用白糖水个牛奶揉成面团。

3、把面团分均匀若干，擀成饼状，用油煎熟。

到此，以上就是小编对于云南花洋芋饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南花洋芋饼做法大全的3点解答对大家有用。