酸辣猪血重庆做法大全窍门,酸辣猪血重庆做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣猪血重庆做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸辣猪血重庆做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣血旺汤四川家常做法？
2. 怎么做猪血汤？
3. 请问川菜“红烧血旺”是怎样做的啊？

酸辣血旺汤四川家常做法？

1、猪血酸菜汤。材料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。

调味料：高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。

做法：猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。

韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。

怎么做猪血汤？

　　酸辣猪血汤　　1、材料：猪血一块、姜、蒜、酸菜、辣椒、淀粉。　　2、做法：A、锅里油热下姜、蒜、辣椒炒香　　B、下切好片的猪血稍煎　　C、放入一碗热水，倒入酸菜，放适量盐　　D、锅里翻腾一会，倒入淀粉液勾芡，起锅　　猪血汤粉　　原料：米粉、猪血；　　配料：葱、姜、蒜、李锦记蒜蓉香辣酱（豆瓣酱加辣椒酱也可）、香油、虾米；　　调料：盐、鸡精、生抽、麻辣鲜、胡椒粉；　　汤底：大骨汤；　　1、先将米粉下锅煮熟，比较正宗的南昌米粉应该是“新丰米粉”（纯属经验之谈，不是广告哈！），超市里经常看到的“江西米粉”并不正宗，而且不适合做汤粉；煮米粉的时候，准备好配料，先将猪血切成***大小；　　2、虾米用温水泡一下，以免太咸；　　3、葱、姜、蒜切碎备用；　　4、蒜蓉辣椒酱和香油一起拌匀备用；外面专门卖猪血汤粉的店家一般都有自己特制的蒜香辣酱，别具风味的！　　5、米粉煮好后，倒入篓子里，用清水冲去浆水，冲凉冲透放在篓子里沥干水备用；　　6、再来煮猪血，比较讲究的话当然是用大骨汤做汤底最好了，平时忙就用清水代替了，味道也蛮好的！猪血比较容易熟，煮3-5分钟即可；　　7、猪血将熟的时候，将米粉在热水中烫一下，放上葱、姜、蒜、辣酱和虾米；　　8、再放入少许盐、鸡精、麻辣鲜和胡椒粉，煮好的猪血连汤一起倒在调好味的米粉上，放适量生抽，拌匀即可！

1、血旺切成小块备用。莴笋切成片备用。折耳根切成粒备用。

2、小米辣切成粒备用。如果吃得辣可以多放点儿。锅里放油开火准备。

3、油热了先放莴笋片和辣椒粒，炒一下马上放折耳根和辣椒面儿、蒜。

4、炒一下就放血旺和勾欠的水，不要太翻炒得厉害，要不血旺会翻烂掉的。起锅时放盐和味精麻油等做料。不要忘记放醋哦。火灭了之后放一半葱翻一下就好。

5、起锅之后另一半葱撒上面就OK啦。

请问川菜“红烧血旺”是怎样做的啊？

食材明细

毛血旺1块、空心菜3根、姜片3-4片、蒜2瓣、干红辣椒1个、鸡精适量、花生油适量、盐少许、黄酒适量、酱油1勺、白糖1勺

红烧血旺的家常做法

1、姜蒜辣椒皮切成小丁，蒜叶切成蒜末，将毛血旺切成长条形，放进盘中备用

2、将青菜洗净放进，盘里，备用

食材明细：鸡血500克、葱、泡椒、泡姜、麻辣烧鸡调料、料酒、白糖、老抽各适量。

1、鸡血切块，泡水备用。

2、泡椒、泡姜切沫备用。

3、油烧热，下泡椒泡姜煸炒。

4、倒入麻辣烧鸡调料爆炒出香。

材料：新鲜的鸭肉500克，鸭血一块，酸泡椒10粒，生抽酱油1勺，豆瓣酱1勺，姜1个，大蒜3瓣，料酒1勺，酸菜1块

1. 备好食材

2. 锅中倒油炒鸭子肉加料酒去腥

3. 加酸菜泡椒炒香

4. 加豆瓣酱炒

酸辣鸭血旺 原 料: 鸭血旺（鸡血旺、猪血旺也可）一块，小葱七、八根，泡生姜、泡辣椒适量，将酱油两大匙盐，白糖一小咖啡匙，水豆粉，醋两大匙，油酥辣椒一大匙，味精 操 作:

1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。

2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成

到此，以上就是小编对于酸辣猪血重庆做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣猪血重庆做法大全窍门的3点解答对大家有用。