重庆苋菜的家常做法大全,重庆苋菜的家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆苋菜的家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆苋菜的家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 有多少种苋菜？
2. 苋菜品种有哪些？
3. 苋菜的定植方法？
4. 红粉菜是什么菜？

有多少种苋菜？

三种

1.红苋菜

红苋菜是最常见的苋菜品种，在菜市场、超市等地能***购到的一般都是红苋菜，之所以称为红苋菜，菜如其名，其菜叶上呈现为紫红色或紫红色与绿色相间的形态，在蔬菜里，这样的长相也比较特别，特别是烹饪出来的汤汁也是紫红色，十分好看，并且生长周期短，30-40天的生长周期，因此也是十分常见的蔬菜之一。

红苋菜又分重庆大红袍、广州红苋、昆明红苋三种。

2.绿苋菜

绿苋菜还分白米苋、柳叶苋、木耳苋三种，基本都在南方生长，也是菜如其名，菜叶、径部都是绿色或黄绿色，栽培期一般在春季和秋季，生长周期30-60天，相对来说生长周期也较短也属较为常见的蔬菜之一。

3.彩苋菜

彩苋菜和红苋菜长相相近，彩苋菜是菜叶边缘绿色，叶脉附近紫红色，长相也是十分好看。早熟，适合在早春栽培，基本也是分布于南方城市，质地柔软，耐热性强。

彩苋菜又分为三种，分别是：花圆叶苋、尖叶红米苋、尖叶花红苋这三种。

苋菜品种有哪些？

（1）绿苋

叶和叶柄绿色或黄绿色，叶面平展，株高30厘米左右，食用时口感较红色苋和彩色苋为硬。耐热性较强，适于春季和秋季栽培。

①上海白米苋：上海农家品种，叶卵圆形，先端钝圆，叶面微皱，叶及叶柄黄绿色，较晚熟，耐热力强，适春播或秋播。

②广州柳叶苋：广州农家品种，叶披针形先端锐尖，边缘向上卷曲成匙形，叶绿色，叶柄绿白色，耐寒和耐热力较强。

③南京木耳苋：南京农家品种，叶片较小，卵圆形，叶深绿发乌，有皱褶。

（2）红苋

叶片、叶柄及茎均为紫红色。株高30厘米以下，叶面微皱，叶肉厚。食用时口感较绿苋绵软，耐热性中等。生长期30～40天，适于春秋栽培。

①重庆大红袍：重庆农家品种，叶卵圆形叶面微皱，蜡红色，叶背紫红色，叶柄淡紫红色。早熟，耐旱力强。

②广州红苋：广州农家品种，叶卵圆形，先端锐尖，叶面微皱，叶片、叶柄红色，晚熟耐热力较强。

③昆明红苋菜：昆明农家品种，茎直立紫红色，分枝多，叶卵圆形，叶面微皱，紫红色。

苋菜的定植方法？

1、移植苋菜一般是用手拉住苋菜秧子的根部，向上连根带土的拉起来。选择要拔的苋菜也是选苋菜秧子比较密的地方，好给其他的苋菜空出生长空间。

2、移植一般都是再下雨之前的下午3点以后或傍晚时分，这会提高苋菜秧子的成活率。找一个土壤比较疏松的地方，挖一个小坑。不用太宽，细细的就行，只要可以把根放到里面就好。

3、挖好坑后就可以直接把苋菜的根放到小坑里面，旁边压起来就好，最后在坑旁边浇一点水压根，或者有机肥也可以。

红粉菜是什么菜？

要说世界上我们最常见的红色菜，那一定是苋菜莫属了。苋菜又名汉菜，它的菜心部分十分鲜嫩，还有红色在其中。炒上一碗苋菜，你就会发现它菜汁的颜色十分鲜红。不仅口感十分甘香，营养也是非常丰富，含有很多维生素以及矿物质，对人体很好的。

红粉菜，最早出现在80年代初，重庆市烹协有款叫“红粉佳人”的考核菜。此菜选用鲜虾仁为主料，上浆油滑后，另用炒锅把蟹黄炒出香味，再下虾仁炒匀，上色上味。由于蟹黄成本较高，其后厨师***用可炒翻沙且颜色红的咸鸭蛋黄替代，美其名曰“红粉”，并很快在餐饮市场流行开来。

到此，以上就是小编对于重庆苋菜的家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆苋菜的家常做法大全的4点解答对大家有用。